Französische Madeleine-Kekse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Butter schmelzen und abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Eier mit Zucker und Honig verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Mit einem Schneebesen ca. 3 Minuten vorsichtig verrühren, bis sich leichter Schaum bildet.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Zerlassene Butter und eine Prise Salz hinzufügen und alles vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend die Formen mit Teig füllen (3/4 voll).

9. SCHRITT 9

   

   10 Minuten backen: 1 Minute bei 240 °C, dann die Temperatur auf 200 °C reduzieren und 4 Minuten backen, die Temperatur erneut auf 180 °C reduzieren und weitere 5 Minuten backen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Katharina

14.10.2023

4.9

Was für ein Keks! Schön! Ich möchte ein erfolgreiches und einfaches Rezept für Shortbread-Kekse teilen.

Masha470

14.10.2023

5

Mein Sohn fragte nach Cookies, natürlich öffnete ich meine Lieblingswebsite und begann mit der Suche. Meine Wahl fiel auf die klassischen Madeleine-Kekse, genau die richtigen Formen, dachte ich. Der Teig ist sehr einfach zuzubereiten. Der Geschmack der Kekse hat mir sehr gut gefallen

Serj-kulibin

14.10.2023

5

Super. Habe es ein wenig vegan gemacht. Anstelle von Eiern eine Banane, die Butter übrig, trockenes Fertigeis mit Kakao mit Puderzucker und Haferflockenmehl hinzugefügt. Es ist großartig geworden. Ich habe es direkt zu einem Viertel in die Formen gefüllt. Sonst wäre es nicht gebacken worden. Sonst würden die Ränder verbrennen. Die Garzeit entspricht also ungefähr dem Rezept. Wenn Sie kein Thermometer haben und durch das Glas schauen, können Sie auch etwas länger brauchen. Super Rezept. Die weichen Lebern sind köstlich. 16 Stk. Passiert . Drei Stücke schon gegessen. Und ich habe auf einem Grill in der Mitte und mit zwei Heizkörpern oben und unten gekocht. Die fertigen habe ich bereits auf dem Backblech ausgelegt. Genießen Sie es für Ihre Gesundheit! Allen viel Glück!

Admin Larisa

14.10.2023

4.8

Ich bin absolut begeistert von den klassischen Madeleine-Keksen!!! Ich werde sie auf jeden Fall wieder machen. Ich habe 2 TL gegeben. Honig (ich habe Kastanie verwendet), die Kekse hatten einen so reichen Honiggeschmack! Meine erste Portion war etwas überbacken (sie waren alle braun), aber meinem Mann schmeckten sie noch besser) Und diese gefallen mir besser)) zart, zart, mit Kaffee ist es einfach ein Wunder!!!!!!!!

Veronika

14.10.2023

4.9

Gestern habe ich klassische Madeleine-Kekse gemacht, die wollte ich schon lange, aber ich konnte die Form lange nicht kaufen. Die Kekse haben mir sehr gut gefallen, obwohl ich die erste Charge etwas überbacken habe, waren sie braun , aber es hat den Geschmack in keiner Weise beeinflusst. Die zweite Charge war leicht, ich werde sie auf jeden Fall schön machen, ich möchte auch versuchen, sie mit Nüssen oder anderen Zusätzen zuzubereiten. Danke

Sternchen

14.10.2023

4.8

Vielen Dank für das ausführliche Rezept. Da ich leider nicht die benötigte Form habe, habe ich es in einer Bonbonform gemacht. Das sind die Rosen, die wir bekommen haben. Bedienen Sie sich!

Galina Andrejewna

14.10.2023

4.5

Die klassischen Madeleine-Kekse sind sehr lecker, ich habe die Form sogar extra gekauft