Печенье Мадлен французское

Name: Печенье Мадлен французское
Total time: 1 h
Yield: 22
Ingredients: 3 Куриные яйца; 100 гр Сахарная пудра; 120 гр Пшеничная мука; 110 гр Сливочное масло; 1 чайн.л. Мёд; 0.25 чайн.л. Разрыхлитель; по вкусу Поваренная соль

Нежное французское печенье с насыщенным сливочным ароматом! Печенье получается очень нежным, с насыщенным сливочным ароматом. Мадлен - это очень вкусное печенье родом из Франции приготовленное в виде ракушек. Я очень долго гонялась за такими формочками и наконец мне повезло:), но приготовить такое печенье можно в любом другом виде, например, в виде кексиков, вкус у них от этого совсем не пострадает. В это тесто по своему вкусу можно добавить много добавок - лимонный сок и цедру, молотые орехи или просто ваниль.

272

40826

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

86Ккал

Белки

2грамм

Жиры

5грамм

Углеводы

9грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 22

100гр

120гр

110гр

1чайн.л.

0.25чайн.л.

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

ШАГ 1
Ингредиенты.
ШАГ 2
Сливочное масло растопить и оставить остывать.
ШАГ 3
Яйца смешать с сахаром и медом.
ШАГ 4
Аккуратно взбить с помощью венчика около 3 минут, до легкой пены.
ШАГ 5
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать до однородности.
ШАГ 6
Добавить растопленное сливочное масло и щепотку соли, все перемешать.
ШАГ 7
Накрыть миску пищевой пленкой и отправить тесто в холодильник на 1 час.
ШАГ 8
После этого наполнить формочки тестом (на 3/4).
ШАГ 9
Выпекать 10 минут: 1 минуту при 240С, затем температуру уменьшить до 200С и печь 4 минуты, вновь уменьшить температуру до 180 С и печь еще 5 минут. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Катрин

14.10.2023

4.9

Какое печенько! Прелесть! Хочу поделиться удачным и простым рецептом песочного печенья

Маша470

14.10.2023

Сын попросил печенье, конечно я открыла свой любимый сайт и начала искать. Мой выбор пал на печенье Мадлен классическое как раз и формы имеются, подумала я.Тесто готовится очень просто. Очень понравился вкус печенья, получилось очень мягкое, нежное с хрустящими корочками по бокам.

Serj-kulibin

14.10.2023

Супер. Сделал немного по вегански. Вместо яиц один банан, масло оставил, добавил с сахорной пудрой сухое готовое мороженое с какао, и мука была овсяная. Получилось супер. В формочки положил прям на 1/4. А то бы не пропеклось. Или подгорели бы края. Так что время приготовления примерно по рецепту. Можно чуть дольше если нет термометра и смотреть через стекло. Рецепт Супер. Мягкие печенки объедение. 16 шт. Получилось . Три шт. Уже съел. И готовил на решётке посеридине и с двумя обогревателями сверху и снизу. На протвень уже выложил готовые. Пользуйтесь на здоровье! Всем удачи!

Админ Лариса

14.10.2023

4.8

Я в полном восторге от классического печенья мадлен!!!Обязательно буду еще делать.Положила 2 ч.л. меда (у меня каштановый), такой насыщенный медовый вкус у печенек получился!Первая партия у меня немного перепеклась (были все коричневые), но мужу они даже больше понравились)А мне - вот такие больше)) нежные-нежные, с кофе просто чудо!!!!!!!

Вероника

14.10.2023

4.9

Вчера приготовила классическое печенье Мадлен, давно хотела, но долго никак не могла купить форму.. Печенье очень понравилось, правда, первую партию перепекла немного, были коричневые, но на вкусе это никак не отразилось.. Вторая партия была светлая, красивая обязательно буду делать еще, уже хочу попробовать сделать с орехами или еще с другими добавками. Спасибо

Штернхен

14.10.2023

4.8

Спасибо огромное за подробный рецепт. У меня, к сожалению, нет нужной формы, поэтому сделала в конфетной. Получились вот такие розочки. Угощайтесь!

Галина Андреевна

14.10.2023

4.5

Очень вкусное получается классическое печенье Мадлен, я даже форму специально купила