Quarkkuchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Vorbereiten der Zutaten. Sie können sich an das klassische Käsekuchen-Rezept halten und für den Teigboden fertiges Mürbeteiggebäck verwenden, aber dieses Dessert wird viel schmackhafter, wenn Sie den Teigboden selbst aus frischen Zutaten zubereiten. Gleichzeitig dauert die Zubereitung nicht länger als bei der Zubereitung aus Keksen. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, mit Zucker (200g Butter und 200g Zucker) vermahlen, der restliche Zucker und die Butter werden für die Füllung benötigt.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel mit Butter, fügen Sie Backpulver hinzu (es macht den Teigboden luftig und schmilzt förmlich auf der Zunge) und Vanillin für ein angenehmes Aroma.

3. SCHRITT 3

   

   Mahlen Sie den Teig vorsichtig zu Krümeln, machen Sie es sofort mit den Händen, ohne Geräte zu verwenden, es geht schneller und der Teig wird zarter und weicher. Die Krümel sollten fein und gut vermischt sein.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die Füllung vor – Quarkcreme. Hüttenkäse in eine Schüssel geben (besser dicker nehmen). Fügen Sie Zucker (150 g), Eier und Zitronensaft hinzu, um den spezifischen Geschmack von Hüttenkäse zu beseitigen. Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie saure Sahne und weiche Butter hinzu, Sie können anstelle von saurer Sahne auch dicke Sahne verwenden, das wird nicht schlimmer (Hauptsache, die Masse wird nicht flüssig, sonst backt sie nicht und der Teig wird matschig). Die Mischung erneut mit einem Mixer glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein (Boden und Seiten). Den Grundteig hineingießen und mit den Händen vorsichtig glatt streichen, sodass kleine Ränder entstehen. Den Boden des Teigs sollte man nicht zu dünn machen, sonst lässt sich der Käsekuchen nur schwer lösen, ohne ihn zu zerbrechen, wenn die Form nicht abnehmbar ist. Geben Sie die Quarkmasse mit einem Löffel in die Teigform und streichen Sie sie über den Teig. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Käsekuchen bei dieser Temperatur etwa 30 Minuten backen.

7. SCHRITT 7

   

   Es lohnt sich jedoch, den Zustand der Backwaren regelmäßig zu überprüfen, damit sie nicht anbrennen, sondern gut durchgebacken sind. Wenn der Käsekuchen leicht gebräunt ist, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn direkt in der Form abkühlen. In eine Schüssel geben und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Lenochka5

04.12.2023

4.7

Meine Lieblingsversion von Käsekuchen, danke an den Autor! Auf der Website gibt es ein Videorezept für einen ähnlichen Quarkkuchen, schauen Sie es sich an.