Tarta de requesón al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparando los ingredientes. Puedes seguir la receta clásica de tarta de queso y utilizar galletas de mantequilla ya preparadas para la base de masa, pero este postre quedará mucho más sabroso si preparas tú mismo la base de masa con ingredientes frescos. Al mismo tiempo, no llevará más tiempo que cuando se prepara con galletas. Sacar la mantequilla del frigorífico con antelación, molerla con azúcar (200g de mantequilla y 200g de azúcar), el resto del azúcar y la mantequilla se necesitan para el relleno.

2. PASO 2

   

   Vierta la harina tamizada en un bol con mantequilla, agregue polvo de hornear (hará que la base de la masa esté aireada y literalmente se derrita en la boca) y vainillina para obtener un aroma agradable.

3. PASO 3

   

   Muele con cuidado la masa hasta obtener migajas, hazlo inmediatamente con las manos, sin utilizar equipo, será más rápido y la masa quedará más tierna y suave. Las migas deben quedar finas y bien mezcladas.

4. PASO 4

   

   Prepare el relleno - crema cuajada. Coloque el requesón en un bol (es mejor tomarlo más espeso). Agregue azúcar (150 g), huevos y jugo de limón, esto eliminará el sabor específico del requesón. Batir la mezcla con una batidora hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Agregue crema agria, mantequilla blanda, puede usar crema espesa en lugar de crema agria, no será peor (lo principal es que la masa no se vuelva líquida, de lo contrario no se horneará y la masa se empapará). Vuelve a batir la mezcla con una batidora hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Engrase la sartén con aceite (fondo y lados). Vierte en él la masa base y nivela con cuidado con las manos, formando pequeños bordes. No debes adelgazar demasiado el fondo de la masa, de lo contrario será difícil sacar la tarta de queso sin romperla si el molde no es desprendible. Coloque la masa de cuajada con una cuchara en el molde con la masa y nivele sobre la masa. Precalienta el horno a 180 grados y hornea la tarta de queso a esta temperatura durante unos 30 minutos.

7. PASO 7

   

   Pero conviene comprobar periódicamente el estado de los productos horneados para que no se quemen, pero queden bien horneados. Cuando la tarta de queso esté ligeramente dorada, sácala y déjala enfriar en el molde. Colocar en un plato y servir. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta

lenochka5

04.12.2023

4.7

Mi versión favorita de tarta de queso, ¡gracias al autor! Hay una receta en video para una tarta de queso con cuajada similar en el sitio, mírala.