Sernik twarogowy w piekarniku

Name: Sernik twarogowy w piekarniku
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 filiżanka Mąka pszenna; 350 гр Cukier; 6 гр Wanilina; 0.5 łyżeczka Proszek do pieczenia; 300 гр Masło; 2 Jajka kurze; 400 гр Twarożek; 1 łyżeczka Sok cytrynowy; 100 гр Kwaśna śmietana

Niezwykle smaczny, aromatyczny i delikatny deser do herbaty! „Uch, twarożek!” – zawołają niektórzy, czytając nazwę przepisu. Ale obok tego przepisu i deseru nie powinni przejść obojętnie – nawet ci, którzy twarogu w ogóle nie przepadają. Ten pyszny deser o oszałamiającym waniliowym aromacie, delikatnym i słodkim nadzieniu oraz chrupiącej skórce ciasta nie pozostawi nikogo obojętnym. Specyficzny smak twarogu nie jest w ogóle wyczuwalny, ale żadne inne nadzienie nie zastąpi smacznego i delikatnego kremu twarogowego.

99

33228

Ela Wilson

Autor przepisu

Kalorie

692Kcal

Białko

13gram

Tłuszcz

40gram

Węglowodany

66gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

2filiżanka

350гр

6гр

0.5łyżeczka

300гр

2

400гр

1łyżeczka

100гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

KROK 1
Przygotowanie składników. Można trzymać się klasycznego przepisu na sernik i jako bazę ciasta wykorzystać gotowe kruche ciasto, jednak ten deser będzie o wiele smaczniejszy, jeśli bazę ciasta przygotujemy samodzielnie ze świeżych składników. Jednocześnie nie zajmie to więcej czasu niż przygotowanie z plików cookie. Masło wyjmij wcześniej z lodówki, zmiel je z cukrem (200 g masła i 200 g cukru), reszta cukru i masła będą potrzebne do nadzienia.
KROK 2
Do miski z masłem wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy proszek do pieczenia (dzięki temu baza ciasta będzie puszysta i dosłownie rozpływająca się w ustach) oraz wanilinę dla przyjemnego aromatu.
KROK 3
Ostrożnie zmiel ciasto na okruchy, zrób to od razu rękami, bez użycia sprzętu, będzie szybciej, a ciasto będzie delikatniejsze i bardziej miękkie. Okruchy powinny być drobne i dobrze wymieszane.
KROK 4
Przygotuj nadzienie – krem twarogowy. Do miski włóż twarożek (lepiej wziąć grubszy). Dodać cukier (150g), jajka i sok z cytryny, to zniweluje specyficzny smak twarogu. Ubij mieszaninę blenderem, aż będzie gładka.
KROK 5
Dodaj kwaśną śmietanę, miękkie masło, zamiast kwaśnej śmietany możesz użyć gęstej śmietany, nie będzie gorzej (najważniejsze, że masa nie stanie się płynna, inaczej nie będzie się piec, a ciasto będzie rozmoczone). Ponownie ubij mieszaninę blenderem, aż będzie gładka.
KROK 6
Nasmaruj patelnię olejem (dół i boki). Wlać do niego ciasto bazowe i dokładnie wyrównać rękami, tworząc małe krawędzie. Nie należy robić zbyt cienkiego spodu ciasta, gdyż w przeciwnym razie trudno będzie wyjąć sernik bez jego rozbicia, jeżeli foremki nie da się zdjąć. Masę serową układamy łyżką w formie z ciastem i wyrównujemy nad ciastem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz sernik w tej temperaturze przez około 30 minut.
KROK 7
Warto jednak okresowo sprawdzać stan wypieków, aby się nie przypaliły, ale były dobrze wypieczone. Gdy sernik lekko się zarumieni, wyjmij go i ostudź bezpośrednio na patelni. Ułożyć w naczyniu i podawać. Ciesz się herbatą!