Knusprige Shortbread-Kekse mit Sesamkörnern

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Sesamkekse? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Butter muss von hoher Qualität sein und GOST entsprechen. Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank, damit es Zeit zum Erweichen hat. Premium-Weizenmehl kann durch Vollkornmehl oder Mehl erster Güteklasse ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie weiche Butter in eine Schüssel, fügen Sie Zucker oder einen Süßstoff hinzu, der nicht hitzebeständig ist.

3. SCHRITT 3

   

   Vanillezucker oder Vanillin mit der Messerspitze hinzufügen. Seien Sie vorsichtig mit der Dosierung von Vanillin, denn wenn Sie es überdosieren, geht der Geschmack der Backwaren verloren.

4. SCHRITT 4

   

   Die Buttermischung mit einer Gabel glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Ein Ei unterrühren. Aufsehen. Achten Sie darauf, Hühnereier vor der Verwendung zu waschen, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

6. SCHRITT 6

   

   Mischen Sie die Masse.

7. SCHRITT 7

   

   In einer separaten Schüssel alle restlichen trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Backpulver, Salz. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern, dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf. Mischen Sie das Backpulver mit einer kleinen Menge Mehl vor und geben Sie es zum Teig, damit es sich besser im Teig verteilt.

8. SCHRITT 8

   

   Trockene Zutaten mit Flüssigkeit vermischen. Mehl und Backpulver können direkt in die Ei-Butter-Mischung gesiebt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig gut vermischen. Seine Konsistenz ist ziemlich zähflüssig, dick und klebrig.

10. SCHRITT 10

    

    Sesamkörner zum Teig hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Umrühren und unser Teig ist fertig!

12. SCHRITT 12

    

    Ein Backblech mit geöltem Backpapier auslegen. Mit einem Teelöffel den walnussgroßen Teig mit großem Abstand zueinander platzieren, da sich die Plätzchen beim Backen sehr stark auf dem Backblech ausbreiten und dies berücksichtigt werden muss. Ich habe in zwei Portionen gebacken, da nicht alle Zubereitungen auf ein Backblech passten.

13. SCHRITT 13

    

    Um sicherzustellen, dass der Ofen Zeit hat, sich auf die gewünschte Temperatur aufzuwärmen, schalten Sie ihn 10–20 Minuten vor Beginn des Garvorgangs ein. Kekse bei 180 Grad im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass es an den Rändern nicht anbrennt.

14. SCHRITT 14

    

    Nachdem Sie das Backblech mit den fertigen Keksen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es abkühlen. Die Kekse sind weich und klebrig, wenn sie heiß sind, aber sobald sie abkühlen, werden sie knusprig und lassen sich leicht vom Backpapier lösen.

15. SCHRITT 15

    

    Brauen Sie Tee und bedienen Sie sich. Die Hauptsache ist, rechtzeitig anzuhalten und nicht alles auf einmal zu essen, da die Kekse ziemlich kalorienreich sind!

16. SCHRITT 16

    

    Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Veronika

12.09.2023

4.8

Früher habe ich diese Kekse oft gemacht, aber dann habe ich das Rezept irgendwie vergessen. Aber vergeblich! Aber ich habe es noch einmal wiederholt! Die Sesamkekse sind einfach großartig! Zart, knusprig, mit angenehmem Sesamgeschmack. Sehr originell. Hier verkaufen sie etwas Ähnliches in teuren Konditoreien))) Aber hier kann man es selbst kochen. Sesamkekse lassen sich ganz einfach und schnell aus preiswerten Zutaten zubereiten. Ich nehme 150 Gramm Sesam, der Rest richtet sich nach dem Rezept. Ich füge Apfelessig (Zitronensaft) nicht immer hinzu, sondern nur, wenn er verfügbar ist. Für meinen Geschmack gibt es keinen Unterschied. Die Hauptsache ist, den Teig mit ausreichend Abstand voneinander zu platzieren, damit die Kekse nicht zusammenkleben, da sich die Kekse beim Backen stark verteilen. Ich bekomme zweieinhalb Tabletts mit diesen Keksen. Ich backe etwa 10 Minuten. Nehmen Sie die Kekse vom Pergament, wenn sie abgekühlt sind. Vielen Dank an den Autor für dieses originelle Rezept. Ich kann diese Sesamkekse auf jeden Fall empfehlen!!!

Gilda

12.09.2023

4.7

Ich backe sehr gerne mit Sesam, aber auch mit Kokosraspeln. Schauen Sie sich dieses Kokos-Shortbread-Rezept an.

Katharina

12.09.2023

4.6

Ich habe gestern etwas Ähnliches im Laden gekauft. Habe es in einem Rutsch gegessen. Ich beschloss, nach einem Rezept zu suchen und dieses luftige und knusprige Wunder selbst zu kreieren ... Danke für das Rezept!

Veronika

12.09.2023

5

Die Kekse sind sehr lecker und originell. Ich mache das oft, danke für das Rezept

Gast

12.09.2023

4.7

Ich habe einmal ähnliche Kekse in einem Laden gekauft und sie haben mir sehr gut gefallen. Aber wie kann ich mir vorstellen, wie viel pflanzliches Fett darin enthalten ist ... Jetzt sah ich das Rezept und fiel ein, dass ich etwas Ähnliches kochen wollte. Danke für das Rezept, ich habe es in meinem Sparschwein gespeichert, wenn ich Sesamsamen zu Hause habe, mache ich es :)