Galletas crujientes de mantequilla con semillas de sésamo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas de sésamo? Prepara los ingredientes necesarios. La mantequilla debe ser de alta calidad y cumplir con GOST. Sácalo del frigorífico con antelación para que tenga tiempo de ablandarse. La harina de trigo premium se puede reemplazar con harina integral o de primera calidad.

2. PASO 2

   

   Coloque la mantequilla blanda en un bol, agregue azúcar o un edulcorante que no sea susceptible al tratamiento térmico.

3. PASO 3

   

   Agrega azúcar de vainilla o vainillina con la punta de un cuchillo. Tenga cuidado con la dosis de vainillina, ya que si se excede, se arruinará el sabor de los productos horneados.

4. PASO 4

   

   Con un tenedor, triture la mezcla de mantequilla hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Batir un huevo. Remover. Asegúrese de lavar los huevos de gallina antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Utilice detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

6. PASO 6

   

   Mezclar la masa.

7. PASO 7

   

   En un recipiente aparte, combine todos los ingredientes secos restantes: harina, levadura en polvo, sal. Asegúrese de tamizar la harina para enriquecerla con oxígeno, luego los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante el proceso de horneado. Premezcla el polvo para hornear con una pequeña cantidad de harina y agrégala a la masa, así se distribuirá mejor por toda la masa.

8. PASO 8

   

   Combine los ingredientes secos con el líquido. La harina y el polvo para hornear se pueden tamizar directamente en la mezcla de huevo y mantequilla.

9. PASO 9

   

   Mezclar bien la masa. Su consistencia es bastante viscosa, espesa y pegajosa.

10. PASO 10

    

    Agrega semillas de sésamo a la masa.

11. PASO 11

    

    ¡Remueve y nuestra masa está lista!

12. PASO 12

    

    Forre una bandeja para hornear con papel pergamino engrasado. Utilice una cucharadita para colocar la masa del tamaño de una nuez a gran distancia entre sí, ya que las galletas se esparcen mucho en la bandeja durante el horneado y esto hay que tenerlo en cuenta. Horneé en dos tandas, ya que no todas las preparaciones cabían en una bandeja para hornear.

13. PASO 13

    

    Para que el horno tenga tiempo de calentarse a la temperatura deseada, enciéndalo con anticipación, 10-20 minutos antes del inicio de la cocción. Hornee las galletas a 180 grados hasta que estén doradas. Asegúrate de que no se queme en los bordes.

14. PASO 14

    

    Después de sacar del horno la bandeja para hornear con las galletas terminadas, déjala enfriar. Las galletas son suaves y pegajosas cuando están calientes, pero tan pronto como se enfrían, se vuelven crujientes y se quitan fácilmente del pergamino.

15. PASO 15

    

    Prepara té y sírvete tú mismo. Lo principal es detenerse a tiempo y no comer todo de una vez, ¡ya que las galletas son bastante ricas en calorías!

16. PASO 16

    

    ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Verónica

12.09.2023

4.8

Solía ​​​​hacer estas galletas con frecuencia, pero luego de alguna manera me olvidé de la receta. ¡Pero en vano! ¡Pero lo repetí otra vez! ¡Las galletas de sésamo son simplemente increíbles! Tierno, crujiente y con agradable sabor a sésamo. Muy original. Aquí venden algo similar en confiterías caras))) Pero aquí puedes cocinarlo tú mismo. Las galletas de sésamo se preparan de forma muy sencilla y rápida, utilizando ingredientes económicos. Tomo 150 gramos de semillas de sésamo, el resto según receta. No siempre agrego vinagre de sidra de manzana (jugo de limón), solo cuando está disponible. Para mi gusto no hay diferencia. Lo principal es colocar la masa a una distancia suficiente entre sí para que las galletas no se peguen, ya que durante el proceso de horneado las galletas se esparcen mucho. Recibo dos bandejas y media de estas galletas. Horneo durante unos 10 minutos. Retira las galletas del pergamino cuando se hayan enfriado. Muchas gracias al autor por una receta tan original. ¡¡¡Definitivamente recomiendo estas galletas de sésamo !!!

gilda

12.09.2023

4.7

Me gusta mucho hornear con semillas de sésamo y también con hojuelas de coco. Mira esta receta de galletas de mantequilla de coco.

catalina

12.09.2023

4.6

Compré algo similar ayer en la tienda. Se lo comió de una sola vez. Decidí buscar una receta y crear yo mismo este milagro aireado y crujiente... ¡Gracias por la receta!

Verónica

12.09.2023

5

Las galletas son muy ricas y originales. Lo hago seguido, gracias por la receta.

Invitado

12.09.2023

4.7

Una vez compré galletas similares en una tienda y me gustaron mucho. Pero cómo puedo imaginarme cuánta grasa vegetal hay... Ahora vi la receta y recordé que quería cocinar algo parecido. Gracias por la receta, la guardé en mi alcancía, si tengo ajonjolí en casa la hago :)