Biscuits sablés croustillants aux graines de sésame

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cookies au sésame ? Préparez les ingrédients nécessaires. Le beurre doit être de haute qualité et conforme à GOST. Sortez-le du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ait le temps de ramollir. La farine de blé de qualité supérieure peut être remplacée par de la farine de grains entiers ou de première qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le beurre mou dans un bol, ajoutez du sucre ou un édulcorant non sensible au traitement thermique.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sucre vanillé ou de la vanilline au bout d'un couteau. Soyez prudent avec le dosage de la vanilline, car si vous en faites trop, le goût des pâtisseries sera gâché.

4. ÉTAPE 4

   

   À l'aide d'une fourchette, écrasez le mélange de beurre jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Incorporer un œuf. Remuer. Assurez-vous de laver les œufs de poule avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Utilisez des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez la masse.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs restants : farine, levure chimique, sel. Assurez-vous de tamiser la farine pour l'enrichir en oxygène, les produits de boulangerie deviendront alors aérés et lèveront bien pendant le processus de cuisson. Pré-mélangez la levure chimique avec une petite quantité de farine et ajoutez-la à la pâte afin qu'elle soit mieux répartie dans toute la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélanger les ingrédients secs avec le liquide. La farine et la levure chimique peuvent être tamisées directement dans le mélange œufs-beurre.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez bien la pâte. Sa consistance est assez visqueuse, épaisse et collante.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez les graines de sésame à la pâte.

11. ÉTAPE 11

    

    Remuez et notre pâte est prête !

12. ÉTAPE 12

    

    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé huilé. Utilisez une cuillère à café pour placer la pâte de la taille d'une noix à une grande distance les unes des autres, car les biscuits s'étalent beaucoup sur la plaque à pâtisserie pendant la cuisson et il faut en tenir compte. J'ai cuisiné en deux fournées, car toutes les préparations ne tenaient pas sur une seule plaque à pâtisserie.

13. ÉTAPE 13

    

    Pour que le four ait le temps de se réchauffer à la température souhaitée, allumez-le à l'avance, 10 à 20 minutes avant le début de la cuisson. Cuire les biscuits au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assurez-vous qu'il ne brûle pas sur les bords.

14. ÉTAPE 14

    

    Après avoir retiré la plaque à pâtisserie avec les biscuits finis du four, laissez-la refroidir. Les biscuits sont mous et collants lorsqu'ils sont chauds, mais dès qu'ils refroidissent, ils deviennent croustillants et se détachent facilement du parchemin.

15. ÉTAPE 15

    

    Préparez du thé et servez-vous. L'essentiel est de s'arrêter à temps et de ne pas tout manger d'un coup, car les cookies sont assez caloriques !

16. ÉTAPE 16

    

    Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Véronique

12.09.2023

4.8

J'avais l'habitude de faire ces cookies souvent, mais j'ai ensuite oublié la recette. Mais en vain ! Mais je l'ai répété encore ! Les cookies au sésame sont tout simplement incroyables ! Tendre, croustillant, avec un agréable goût de sésame. Très original. Ici, ils vendent quelque chose de similaire dans les confiseries chères))) Mais ici, vous pouvez le cuisiner vous-même. Les biscuits au sésame se préparent très simplement et rapidement, à partir d'ingrédients peu coûteux. Je prends 150 grammes de graines de sésame, le reste est selon la recette. Je n’ajoute pas toujours du vinaigre de cidre (jus de citron), seulement lorsqu’il est disponible. A mon goût, il n'y a aucune différence. L'essentiel est de placer les pâtes à une distance suffisante les unes des autres pour que les biscuits ne collent pas ensemble, car pendant la cuisson les biscuits s'étalent beaucoup. Je reçois deux plateaux et demi de ces cookies. Je fais cuire environ 10 minutes. Retirez les biscuits du papier sulfurisé une fois refroidis. Un grand merci à l'auteur pour une recette aussi originale. Je recommande définitivement ces cookies au sésame !!!

Gilda

12.09.2023

4.7

J'aime beaucoup cuisiner avec des graines de sésame, ainsi qu'avec des flocons de noix de coco. Découvrez cette recette de sablés à la noix de coco.

Catherine

12.09.2023

4.6

J'ai acheté quelque chose de similaire hier au magasin. Je l'ai mangé en une seule fois. J'ai décidé de chercher une recette et de créer moi-même ce miracle aérien et croustillant... Merci pour la recette !

Véronique

12.09.2023

5

Les cookies sont très savoureux et originaux. je le fais souvent, merci pour la recette

Invité

12.09.2023

4.7

Une fois, j'ai acheté des cookies similaires dans un magasin et je les ai vraiment aimés. Mais comment imaginer la quantité de graisse végétale qu'il y a... Maintenant, j'ai vu la recette et je me suis rappelé que je voulais cuisiner quelque chose de similaire. Merci pour la recette, je l'ai gardée dans ma tirelire, si j'ai des graines de sésame à la maison, je la ferai :)