Хрустящее песочное печенье с кунжутом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать печенье с кунжутом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть качественным, соответствующим ГОСТу. Достаньте его из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться. Пшеничную муку высшего сорта можно заменить цельнозерновой или мукой первого сорта.

2. ШАГ 2

   

   В мисочку переложите мягкое масло, всыпьте сахар или сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте ванильный сахар или ванилин на кончике ножа. С дозировкой ванилина будьте осторожны, так как если с ним переборщить, вкус выпечки будет испорчен.

4. ШАГ 4

   

   Разотрите вилкой масляную смесь до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Вбейте одно яйцо. Перемешайте. Обязательно мойте куриные яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Используйте моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

6. ШАГ 6

   

   Смешайте массу.

7. ШАГ 7

   

   В отдельной миске объедините все оставшиеся сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль. Муку обязательно просейте, чтобы обогатить ее кислородом, тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется в процессе выпекания. Разрыхлитель предварительно смешайте с небольшим количеством муки и добавьте в тесто, так он лучше распределиться по тесту.

8. ШАГ 8

   

   Соедините сухие ингредиенты с жидкими. Муку и разрыхлитель можно сразу просеять в яично-масляную смесь.

9. ШАГ 9

   

   Хорошо перемешайте тесто. Его консистенция получается довольно вязкой, густой и липковатой.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте в тесто кунжут.

11. ШАГ 11

    

    Перемешайте – и наше тесто готово!

12. ШАГ 12

    

    Противень застелите промасленной пергаментной бумагой. Чайной ложкой выкладывайте тесто размером с грецкий орех на большом расстоянии друг от друга, так как печенье очень сильно расплывается по противню в процессе выпекания и это нужно учитывать. Я пекла двумя партиями, так как все заготовки на один противень не поместились.

13. ШАГ 13

    

    Чтобы духовка успела разогреться до нужной температуры , включите ее заранее, за 10-20 минут до начала готовки. Выпекайте печенье при 180 градусах духовке до золотистого цвета. Следите, чтобы оно не подгорело по краям.

14. ШАГ 14

    

    Достав противень с готовым печеньем из духового шкафа, дайте ему остыть. Печенье в горячем виде мягкое и липковатое, но стоит ему остыть – и оно превращается в хрустящее и легко снимается с пергамента.

15. ШАГ 15

    

    Заваривайте чай и угощайтесь. Главное – вовремя остановиться и не съесть все сразу, так как печенье довольно калорийное!

16. ШАГ 16

    

    Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Вероника

12.09.2023

4.8

Раньше я часто делала такое печенье, а потом как-то забыла про рецепт. А зря! А вот опять повторила! Кунжутное печенье получается просто изумительное! Нежное, хрустящее, с приятным вкусом кунжута. Очень оригинальное. У нас похожее продают в дорогих кондитерских))) А тут можно приготовить самому. Готовится кунжутное печенье очень просто и быстро, из недорогих продуктов. Я кунжута беру грамм 150, остальное - по рецепту. Яблочный уксус (лимонный сок) добавляю не всегда, только когда есть в наличии. На мой вкус, разницы нет. Главное, выложить тесто на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы печеньки не слиплись, так как в процессе выпечки печенье сильно расплывается. У меня получается два с половиной противня таких печенек. Выпекаю около 10 минут. Снимать с пергамента печенье надо, когда остынет. Автору огромное спасибо за такой оригинальный рецепт. Однозначно рекомендую это кунжутное печенье!!!

Гильда

12.09.2023

4.7

Очень нравится выпечка с кунжутом, а также с кокосовой стружкой. Посмотрите рецепт песочного печенья с кокосовой стружкой.

Екатерина

12.09.2023

4.6

Нечто подобное купила вчера в магазине. Съели за один присест. Решила поискать рецепт и сама сотворить сие воздушное и хрустящее чудо... Спасибо за рецепт!

Вероника

12.09.2023

5

Печенье очень вкусное и оригинальное. Делаю часто, спасибо за рецепт

Гость

12.09.2023

4.7

Когда-то покупала похожее печенье в магазине, очень понравилось. Но как представлю, сколько там растительных жиров.. Сейчас увидела рецепт и вспомнила, что хотела приготовить что-то подобное. Спасибо за рецепт, сохранила в копилку, будет кунжут дома - приготовлю:)