Kürbiscremesuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine cremige Kürbissuppe mit Sahne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Jeder Kürbis reicht aus, aber die leckerste Suppe kommt aus den süßen Sorten. Das Rezept gibt das Gewicht des bereits geschälten Kürbises an. Als flüssige Komponente eignet sich nicht nur Wasser, sondern auch Gemüsebrühe. Mit Brühe schmeckt die Suppe intensiver, aber mit Wasser kocht sie schneller (wenn Sie keine Brühe vorgekocht haben). Nehmen Sie Milch mit beliebigem Fettgehalt, 10 % Sahne reichen aus.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst den Kürbis vor. Gut waschen, trocknen und halbieren. Mit einem Löffel die Kerne und einen Teil des Fruchtfleisches, das sie enthält, herauslöffeln. Werfen Sie die Samen nicht weg, Sie können sie trocknen und essen – sie sind sehr gesund.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Schale vom Kürbis ab. Seien Sie vorsichtig – es ist sehr schwer. Bequemer geht das, indem man den Kürbis in kleine Stücke schneidet.

4. SCHRITT 4

   

   Das Kürbismark in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie einen Topf oder eine Pfanne, in der Sie die Suppe kochen. Stellen Sie es auf niedrige Hitze. Die Butter hinzufügen und schmelzen. Den Kürbis sofort zum Öl geben und umrühren. Den Kürbis unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten braten. Gleichzeitig die Milch erhitzen, bis sie heiß ist.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie das Mehl in den Kürbis, rühren Sie um und braten Sie den Kürbis mit dem Mehl etwa 2 Minuten lang an. Durch Zugabe von Mehl wird die Suppe dicker.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie heißes Wasser (oder Brühe) und Milch in die Pfanne. Umrühren und zum Kochen bringen.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend die Hitze auf ein Minimum reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Suppe 10–15 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte der Kürbis weich werden.

9. SCHRITT 9

   

   In diesem Fall Sahne in die Suppe gießen und salzen. Umrühren und erneut zum Kochen bringen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Suppe mit Sahne noch ein paar Minuten kochen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Die heiße Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Oder nutzen Sie einen Festnetzanschluss, wie ich es getan habe. Die Suppe sollte homogen und mäßig dick sein. Wenn es zu flüssig ist, kochen Sie es noch etwas auf, diesmal in Form eines Pürees. Wenn sie zu dick ist, verdünnen Sie die Suppe mit heißer Milch auf die gewünschte Konsistenz.

12. SCHRITT 12

    

    Die Suppe sofort servieren

Kommentare zum Rezept

Diana

28.08.2023

4.5

Ich liebe diese Suppen so sehr!!! Ich würde eine weitere zarte Kürbissuppe empfehlen.

Pirko Rita

28.08.2023

4.9

Vielen Dank an die Autorin Katushafin, ihr habt immer sehr leckere Rezepte!!! Die Cremesuppe ist unglaublich zart geworden, sehr hell, sie hat wirklich eine cremige Konsistenz, sie zergeht einfach auf der Zunge. Natürlich schmeckt die Suppe köstlich mit Wasser oder Gemüsebrühe, aber... Wer nach diesem Rezept eine weitere Suppe zubereitet, dem empfehle ich dringend, es mit Hühnerbrühe zu kochen, es wird köstlich! Und ich wiederhole, Katushafin, nach deiner Arbeit zu kochen ist ein Vergnügen! !!