Sopa cremosa de calabaza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa cremosa de calabaza con nata? Prepara tu comida. Cualquier calabaza servirá, pero la sopa más deliciosa proviene de las variedades dulces. La receta indica el peso de la calabaza ya pelada. Como componente líquido, no solo es adecuada el agua, sino también el caldo de verduras. Con caldo el sabor de la sopa será más intenso, pero con agua se cocinará más rápido (si no tienes caldo precocido. Toma leche de cualquier contenido graso, y con un 10% de nata será suficiente.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepara la calabaza. Lávala bien, sécala y córtala por la mitad. Con una cuchara, saca las semillas y parte de la pulpa que las contiene. No tires las semillas, puedes secarlas y comerlas, son muy saludables.

3. PASO 3

   

   Corta la piel de la calabaza. Ten cuidado, es muy difícil. Será más conveniente hacerlo cortando la calabaza en trozos pequeños.

4. PASO 4

   

   Corta la pulpa de calabaza en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Coge una cacerola o sartén en la que cocinarás la sopa. Colócalo a fuego lento. Agrega la mantequilla y derrítela. Agregue inmediatamente la calabaza al aceite y revuelva. Freír la calabaza, revolviendo de vez en cuando, a fuego lento durante unos 10 minutos. Al mismo tiempo calentar la leche hasta que esté caliente.

6. PASO 6

   

   Echar la harina a la calabaza, remover y sofreír la calabaza con la harina durante unos 2 minutos. Agregar harina espesará la sopa.

7. PASO 7

   

   Vierta agua caliente (o caldo) y leche en la sartén. Revuelva y deje hervir.

8. PASO 8

   

   Luego baje el fuego al mínimo, cubra la cacerola con una tapa y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos. Durante este tiempo la calabaza debería ablandarse.

9. PASO 9

   

   Cuando esto suceda, vierta la crema en la sopa y agregue sal. Revuelva y vuelva a hervir.

10. PASO 10

    

    Hervir la sopa con nata un par de minutos más.

11. PASO 11

    

    Haga puré la sopa caliente con una licuadora de mano. O usar un teléfono fijo como lo hice yo. La sopa debe quedar homogénea y moderadamente espesa. Si resulta demasiado líquido, hervir un poco más, esta vez en forma de puré. Si queda demasiado espesa, diluya la sopa con leche caliente hasta obtener la consistencia deseada.

12. PASO 12

    

    Sirve la sopa de inmediato.

Comentarios sobre la receta.

Diana

28.08.2023

4.5

¡¡¡Me encantan estas sopas!!! Recomendaría otra tierna sopa de calabaza.

Pirko Rita

28.08.2023

4.9

¡¡¡Muchas gracias al autor Katushafin, siempre tienes recetas muy ricas!!! La sopa de crema resultó increíblemente tierna, muy brillante, realmente tiene una textura cremosa, simplemente se derrite en la boca. Por supuesto, la sopa queda riquísima con agua o caldo de verduras, pero... Quien prepare otra sopa con esta receta, le recomiendo encarecidamente que pruebe a cocinarla con caldo de pollo, ¡queda riquísima! Y repito, Katushafin, ¡cocinar según tu trabajo es un placer! !!