Zuppa cremosa di zucca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa cremosa di zucca con panna? Prepara il tuo cibo. Va bene qualsiasi zucca, ma la zuppa più deliziosa è quella dolce. La ricetta indica il peso della zucca già sbucciata. Come componente liquido è adatto non solo l'acqua, ma anche il brodo vegetale. Con il brodo il sapore della zuppa sarà più intenso, ma con l'acqua cuocerà più velocemente (se non avete il brodo precotto, prendete il latte senza grassi e sarà sufficiente il 10% di panna.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa preparate la zucca. Lavatelo bene, asciugatelo e tagliatelo a metà. Utilizzando un cucchiaio, estraete i semi e parte della polpa che li trattiene. Non buttare via i semi, puoi essiccarli e mangiarli: sono molto salutari.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la pelle dalla zucca. Fai attenzione: è molto difficile. Sarà più comodo farlo tagliando la zucca a pezzetti.

4. PASSO 4

   

   Tagliare la polpa di zucca a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Prendi una casseruola o una padella in cui cucinerai la zuppa. Mettilo a fuoco basso. Aggiungete il burro e fatelo sciogliere. Aggiungere immediatamente la zucca all'olio e mescolare. Friggere la zucca, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso per circa 10 minuti. Allo stesso tempo, scalda il latte fino a quando diventa caldo.

6. PASSO 6

   

   Versare la farina nella zucca, mescolare e friggere la zucca con la farina per circa 2 minuti. L'aggiunta di farina addenserà la zuppa.

7. PASSO 7

   

   Versate nel pentolino l'acqua calda (o il brodo) ed il latte. Mescolare e portare a ebollizione.

8. PASSO 8

   

   Quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Durante questo tempo la zucca dovrebbe diventare morbida.

9. PASSO 9

   

   Quando ciò accade, versare la panna nella zuppa e aggiungere sale. Mescolare e portare nuovamente a ebollizione.

10. PASSO 10

    

    Lessare la zuppa con la panna per un altro paio di minuti.

11. PASSO 11

    

    Frullare la zuppa calda con un frullatore ad immersione. Oppure usa un telefono fisso come ho fatto io. La zuppa dovrà risultare omogenea e moderatamente densa. Se risulta essere troppo liquido, fatelo bollire ancora un po', questa volta sotto forma di purea. Se è troppo densa, diluire la zuppa con latte caldo fino alla consistenza desiderata.

12. PASSO 12

    

    Servire subito la zuppa; ha un sapore migliore quando è bollente. Potete cospargerla con semi di zucca leggermente tostati e prezzemolo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Diana

28.08.2023

4.5

Adoro queste zuppe!!! Consiglierei un'altra tenera zuppa di zucca.

Pirko Rita

28.08.2023

4.9

Mille grazie all'autore Katushafin, hai sempre ricette molto gustose!!! La zuppa cremosa si è rivelata incredibilmente tenera, molto brillante, ha davvero una consistenza cremosa, si scioglie in bocca. Certo, la zuppa è buonissima con acqua o brodo vegetale, ma... A chi prepara un'altra zuppa con questa ricetta, consiglio vivamente di provare a cucinarla con brodo di pollo, verrà buonissima! E ripeto, Katushafin, cucinare secondo il tuo lavoro è un piacere! !!