Hüttenkäsekuchen im Ofen ist einfach und schnell

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen einfachen und schnellen Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Sie brauchen große, erlesene Eier. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 4 Stück. Sie können Vanillezucker durch eine Prise Vanillin oder 1 TL ersetzen. Vanillearoma.

2. SCHRITT 2

   

   Reiben Sie den Hüttenkäse bei Bedarf durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer durch. Im Hüttenkäse dürfen keine Klumpen oder harten Körner mehr vorhanden sein. Je fetter und weicher der Hüttenkäse ist, desto schmackhafter wird der Kuchen. Geeignet ist auch Hüttenkäse in Briketts.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Schüssel weiche, zimmerwarme Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Alles mit einem Mixer 2–3 Minuten schaumig schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Hüttenkäse dazugeben und alles weitere 1-2 Minuten verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Eier hinzufügen. Alles schaumig schlagen und der Zucker auflösen.

6. SCHRITT 6

   

   100 g mit Backpulver gesiebtes Mehl in den Teig geben und den Teig mit einem Spatel vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Das restliche Mehl sieben und nochmals glatt rühren. Sie erhalten einen weichen, halbdicken Teig. Bitte beachten Sie, dass Sie je nach Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses und Größe der Eier möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen. Konzentrieren Sie sich daher auf die Konsistenz des Teigs.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Ich habe eine Form mit den Maßen 15 x 22 cm. Wenn die Form rund ist, dann ist ein Durchmesser von 22 cm geeignet. Den Kuchen für 45–50 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen geben. Während des Backens die Tür nicht öffnen, sonst fällt der Kuchen herunter.

9. SCHRITT 9

   

   Während der Kuchen backt, bereiten Sie das Frosting vor.

10. SCHRITT 10

    

    In einer Schüssel Puderzucker, Zitronensaft und Wasser vermischen. Alles verrühren, bis eine flüssige Konsistenz entsteht.

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

03.10.2023

4.5

Ich musste schnell und unkompliziert einen Kuchen zum Tee backen, der aber auch lecker war. Als ideale Option erwies sich ein einfacher und schneller Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen. Ich liebe das Backen von Hüttenkäse im Allgemeinen und in Kombination mit Zitronenglasur ist es absolut großartig! Ich habe den Teig mit einem Stabmixer geknetet, die Butter geschlagen und die Quarkklumpen zerkleinert. Der Teig wurde luftig, zart, wie Sahne. Da mir übrigens 50 g Hüttenkäse fehlten, habe ich ihn durch hausgemachten dicken Joghurt ersetzt. Der Kuchen wurde in einer runden Pfanne mit einem Durchmesser von 21 cm gebacken. Es war gut gebacken, die Mitte war etwas höher als die Ränder. Der Kuchen ist einfach großartig! Es ist so zart und saftig! Gleichzeitig ist es üppig, porös und bröckelt nicht. Es ist ein Vergnügen, es in Portionen zu schneiden. Ein sehr leckerer Kuchen, die Kombination aus Hüttenkäse und Zitrone ist einfach perfekt. Ich empfehle jedem, dieses Rezept zu verwenden, Sie werden es nicht bereuen)