Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker ohne Grieß

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker ohne Grieß? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie leckeren, hochwertigen, naturbelassenen Hüttenkäse, ohne Milchfettersatz. Es ist besser, wenn es weich ist, aus einer Packung. Der Geschmack des Auflaufs hängt davon ab, welche Art von Hüttenkäse Sie verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier gut waschen und trocknen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor, damit kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt, da es sonst nicht aufschlägt.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie Hüttenkäse zum Eigelb hinzu, fügen Sie Zucker, normalen Zucker und Vanille sowie Mehl hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Alles mit einem Stabmixer vermischen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht – ein homogener Auflauf wird zarter, insbesondere wenn Sie körnigen Hüttenkäse haben. Wenn Sie keinen Mixer haben, reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie eine Prise Salz in das Eiweiß – es hilft, es schneller zu schlagen. Beginnen Sie zunächst mit dem Schlagen des Eiweißes bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden. Sie können überprüfen, ob das Eiweiß gut geschlagen ist, indem Sie die Schüssel mit dem Eiweiß umdrehen – es fällt nicht heraus.

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen Sie, das geschlagene Eiweiß portionsweise zur Quarkmasse zu geben und sorgfältig mit einem Spatel zu vermischen – es ist wichtig, dies so sanft wie möglich zu tun, denn es ist das geschlagene Eiweiß, das den Auflauf luftig macht.

7. SCHRITT 7

   

   Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein. Den Teig hineingießen und die Oberseite glatt streichen. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und schließen Sie den Deckel. Stellen Sie den zum Backen geeigneten Modus ein. Bei mir heißt es „Backen“, bei Ihrem Modell kann es anders sein. Stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein.

8. SCHRITT 8

   

   Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel und prüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie leicht auf den Topf drücken. Der fertige Auflauf wird elastisch und nicht klebrig. Ansonsten je nach Quarkmenge weitere 20-30 Minuten backen. Öffnen Sie nach Ablauf der Zeit den Deckel und lassen Sie den Topf stehen, bis er vollständig abgekühlt ist. Es wird abfallen, es ist nicht gruselig.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie den Auflauf aus der Schüssel, wenn er vollständig abgekühlt ist. Mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

16.12.2023

4.9

Ich mache oft Aufläufe zum Frühstück. Diesmal hat mir das Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf im Slow Cooker ohne Grieß gefallen. Ich habe den Auflauf aus 400 Gramm weichem Hüttenkäse gemacht, sodass ich keinen Mixer verwenden musste. Der fertige Teig mit geschlagenem Eiweiß ist sehr zart und luftig geworden. Da ich nur mit der Hälfte der vorgeschlagenen Zutaten gekocht habe, ist der Auflauf nicht so fluffig geworden. Aber sehr lecker und zart. Es schmeckt wie ein Hüttenkäse-Auflauf und ähnelt in seiner Konsistenz einem Omelett. Es hat mir sehr gut gefallen. Katushafin, vielen Dank für das wunderbare Rezept!

Serheo

16.12.2023

4.9

Ekaterina, vielen Dank für dieses Rezept. Danke Redmond für den Multikocher. Danke an meine Eltern. Vielen Dank... Allerdings schweife ich ab. Der Auflauf ist also ausgezeichnet, luftig und lecker geworden. Ich habe zum ersten Mal in meinem Leben gekocht. Ich habe das Foto gemacht, während ich das Bewusstsein verloren habe. Als ich zur Besinnung kam, war bereits die Hälfte des Auflaufs aufgebraucht.

miLiSa

16.12.2023

4.5

Dieser Hüttenkäse-Auflauf im Slow Cooker ohne Grieß ist jetzt mein Favorit. Es ist weich und schmilzt förmlich auf der Zunge. Und ich habe es mit Marmeladensirup serviert. Vielen Dank!

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16.12.2023

4.6

Es ist ein toller Auflauf geworden! Die Kinder haben es mit Kondensmilch gegessen)) Vielen Dank. In einem REDMOND-Mehrfach-Schnellkochtopf gekocht und 30 Minuten lang gebacken.