Творожная запеканка в мультиварке без манки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожную запеканку в мультиварке без манки? Подготовьте продукты. Творог возьмите вкусный, качественный, натуральный, без заменителей молочного жира. Лучше, если он будет мягким, из пачки. Именно от того, какой у вас творог будет зависеть вкус запеканки.

2. ШАГ 2

   

   Яйца хорошо помойте и обсушите. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Разделите яйца на желтки и белки. Делайте это очень аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белки, иначе они не взобьются.

3. ШАГ 3

   

   К желткам добавьте творог, всыпьте сахар, обычный и ванильный, и муку.

4. ШАГ 4

   

   Пробейте все вместе при помощи погружного блендера. Не пропускайте этот шаг — запеканка из однородной массы получится более нежной, особенно если у вас крупинчатый творог. Если у вас нет блендера, то протрите творог через сито.

5. ШАГ 5

   

   В белки всыпьте щепотку соли — она поможет взбить их быстро. Начните взбивать белки сначала на низких оборотах, затем скорость увеличьте. Взбивайте белки до устойчивых пиков. Проверить, хорошо ли белки взбиты, можно перевернув миску с ними — они не выпадут из нее.

6. ШАГ 6

   

   Порциями начните добавлять взбитые белки в творожную массу, аккуратно перемешивая их лопаткой — важно это сделать максимально деликатно, потому что именно за счет взбитых белков запеканка получается воздушной.

7. ШАГ 7

   

   Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Вылейте в нее тесто, верх разровняйте. Установите чашу в мультиварку, крышку закройте. Выставите режим, подходящий для выпечки. У меня он так и называется "Выпечка", на вашей модели может быть другой. Время выставите 1 час.

8. ШАГ 8

   

   После сигнала откройте крышку и проверьте готовность, слегка нажав на запеканку сверху. Готовая запеканка будет упругой и не липкой. В противном случае дополнительно пеките ее еще 20-30 минут, в зависимости от количества творога. После окончания времени крышку откройте и оставьте запеканку так до полного остывания. Она опадет, это не страшно.

9. ШАГ 9

   

   Доставайте запеканку из чаши полностью остывшей. Подавайте к столу со сметаной, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

16.12.2023

4.9

Я часто готовлю запеканки на завтрак. В этот раз мне приглянулся рецепт творожной запеканки в мультиварке без манки.Делала запеканку из 400 граммов мягкого творога, поэтому использовать блендер мне не пришлось. Готовое тесто со взбитыми белками получилось очень нежное и воздушное.Так как я готовила только из половины предложенных ингредиентов, то и запеканка вышла не такая пышная. Но очень вкусная и нежная. По вкусу это творожная запеканка, а по консистенции напоминает омлет. Мне это очень понравилось.katushafin, спасибо большое за замечательный рецепт!

Serheo

16.12.2023

4.9

Екатерина, спасибо большое Вам и за этот рецепт. Спасибо Redmond за мультиварку. Спасибо моим родителям. Спасибо... Впрочем я отклонился. Так вот, запеканка получилась отличная, воздушная, вкусная. Готовил впервые в жизни. Фото делал теряя сознание. Когда пришёл в себя, половины запеканки уже не было.

miLiSa

16.12.2023

4.5

Эта творожная запеканка в мультиварке без манки теперь моя самая любимая. Она мягкая, тает во рту буквально. И я подавала ее с сиропом из-под варенья. Спасибо большое!

[email protected]

16.12.2023

4.6

Получилась обалденная запеканка! Дети ели со сгущёнкой)) спасибо огромное Готовила в мультиварке-скороварке REDMOND, выпечка 30мин.