Kohl mit Salz, Zucker, Essig und eingelegten Karotten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Ich koche diese Kohlsorte oft, also weiß ich auswendig, wie man Kohl mit Karotten mariniert? Ich teile ein einfaches Rezept. Zuerst nehmen wir Gemüse und andere Produkte gemäß der Liste.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohl fein und schön zerkleinern.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Den Kohl mit den Karotten vermischen, aber auf keinen Fall zerdrücken! Fügen Sie nun den in einer Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch hinzu. Nochmals mischen.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie einen Topf mit kaltem Wasser auf das Feuer, fügen Sie Zucker, Salz, Lorbeerblätter und Erbsen hinzu und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie Essig hinzu (5 oder 9 Prozent – ​​je nach Wahl).

6. SCHRITT 6

   

   Füllen Sie den Kohl und die Karotten in Gläsern oder anderen Behältern mit heißer Marinade. Dieser Kohl sollte während des Marinierens regelmäßig umgerührt werden. Dies ist der Fall, wenn Sie möchten, dass es innerhalb der angegebenen drei Stunden fertig ist. Darüber hinaus kann Kohl in Gläser eingewickelt und im Winter gegessen werden.

7. SCHRITT 7

   

   Unser Vitamingericht ist fertig!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

03.12.2023

4.5

Nach diesem Rezept habe ich hervorragenden Kohl mit Salz, Zucker, Essig und eingelegten Karotten bekommen. Ich habe gelesen, dass es in nur drei Stunden fertig sein kann, und habe gleich am Morgen mit der Zubereitung begonnen. Pünktlich zum Mittagessen war der Vitaminsalat fertig. Ich hatte auch jungen Kohl und Karotten. Ich habe den Kohl recht grob gehackt, damit er nicht zu weich wird. Und ich habe die Karotten einfach auf einer groben Reibe gerieben. Ich habe die Knoblauchmenge etwas reduziert und Apfelessig verwendet. Zuerst schien es, als ob zu wenig Marinade vorhanden wäre, aber während des Kochvorgangs nahm das Volumen des Kohls ab und es reichte völlig aus. Und ich habe auch Unterdrückung obendrauf gesetzt. Im Allgemeinen war der Kohl nach drei Stunden abgekühlt, ich hatte nicht einmal Zeit, ihn in den Kühlschrank zu stellen) Der Kohl schmeckt einfach großartig! Das ist etwas zwischen frisch und eingelegt. Der Kohl ist knusprig und lecker. Die Marinade ist süß-sauer, etwas scharf, lecker) Der Salat hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt, ich werde ihn jetzt zur Abwechslung im Sommer kochen!

Milada

03.12.2023

4.8

Hallo Natali! Versuch es! es ist sehr lecker geworden! Und wenn Sie etwas nicht verstehen, können Sie hier nachschauen

Natali

03.12.2023

4.5

MMMMM, der Kohl ist super lecker geworden. Das Einzige ist, wenn Sie 9 % Essig verwenden, ist es besser, 100 ml zu nehmen.

Elena

03.12.2023

4.6

Ich versuche es gleich zu kochen)

Milana

03.12.2023

4.9

Guten Tag. Zum Testen habe ich 800 Gramm Kohl mariniert. Ich habe 6 % Essig mit einem Esslöffel abgemessen. Das Rezept war enttäuschend

Silber

03.12.2023

5

Mila, füge je nach Geschmack noch mehr Essig hinzu und der Kohl wird mariniert. Und wenn man es so lässt, wie es ist, wird es nach ein paar Tagen immer noch gären und aufgehen, und man erhält Sauerkraut. Ich erzähle Ihnen von mir selbst, in absolut jedem Rezept interessiert mich nicht die Menge der drei Zutaten: Salz, Zucker, Essig. Auf jeden Fall werde ich diese Zutaten nach meinem Geschmack anpassen, weil es mir schmeckt und nicht jemand anderem, das heißt, dann muss ich es tun. Wenn ich mir also dieses Rezept ansehe, würde ich je nach Geschmack 1 TL pro Liter Wasser nehmen. 70 % Essenz (das sind 3 g). (Ich habe nur Essenz zu Hause, das ist für mich so praktisch, dass man bei Bedarf jederzeit den nötigen Essig daraus zubereiten kann.) Ob der Kohl knusprig wird oder nicht, hängt hier vom Essig ab. Geben Sie also nach und nach Essig in die Salzlake und probieren Sie es aus, sehen Sie, wie Ihnen der Geschmack gefällt, das reicht. Vielleicht können Sie Salz und Zucker Ihrem Geschmack anpassen. Schließlich wird diese Gurke, die Sie bereits mögen, vom Kohl aufgenommen.