キャベツの塩、砂糖、酢、ニンジンのピクルス

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 25 分

1. ステップ 1

   

   私はこの種のキャベツをよく料理するので、キャベツとニンジンのマリネの方法を暗記しています。簡単なレシピをシェアしています。まず、リストに従って野菜などを摂取します。

2. ステップ 2

   

   キャベツを薄く綺麗に千切りします。

3. ステップ 3

   

   皮をむいたニンジンを粗いおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   キャベツとニンジンを混ぜますが、決して潰さないでください。次に、ガーリックプレスで砕いたニンニクを加えます。もう一度混ぜます。

5. ステップ 5

   

   鍋に冷水を入れて火にかけ、砂糖、塩、月桂樹の葉、スイートピーを加え、植物油を加えます。液体が沸騰したら、酢 (5 または 9 パーセント - お好みで) を加えます。

6. ステップ 6

   

   瓶などの容器に入れたキャベツとにんじんを熱いマリネで満たします。このキャベツはマリネ中に定期的にかき混ぜる必要があります。これは、指定された 3 時間以内に準備が整うようにしたい場合です。また、冬にはキャベツを瓶に包んで食べることもできます。

7. ステップ 7

   

   ビタミン料理の完成です！

レシピへのコメント

ナタリア・M

03.12.2023

4.5

このレシピに従って、塩、砂糖、酢、ニンジンのピクルスで素晴らしいキャベツができました。わずか3時間で完成すると読んで、朝から準備を始めました。ビタミンサラダはちょうど昼食に間に合いました。若いキャベツとニンジンもありました。キャベツは柔らかくなりすぎないようにかなり粗めに切りました。そして、にんじんを粗いおろし金ですりおろしました。ニンニクの量を少し減らしてリンゴ酢を使いました。最初はマリネ液が少なすぎるように思えましたが、調理の過程でキャベツの量が減り、十分な量になりました。そしてその上に抑圧も加えました。一般に、3時間後にはキャベツが冷めてしまい、冷蔵庫に入れる時間さえありませんでした）キャベツは本当においしいです！生と漬けの間くらいの感じです。キャベツがシャキシャキしていて美味しいです。マリネは甘酸っぱくて少しスパイシーで美味しいです）家族全員がサラダをとても気に入ったので、夏にはバリエーションを増やすために調理するつもりです！

ミラダ

03.12.2023

4.8

こんにちは、ナタリー！試してみてください！とてもおいしいことがわかりました！そして、何かわからないことがあれば、ここを見てください

ナタリー

03.12.2023

4.5

うーん、キャベツがとても美味しかったです。唯一のことは、9％酢を使用する場合は100mlを取る方が良いということです。

エレナ

03.12.2023

4.6

さっそく料理してみます）

ミラナ

03.12.2023

4.9

こんにちは 試しにキャベツ800グラムをマリネしてみました。 6％酢を大さじで計ってみました。レシピは残念でした。キャベツは浸しただけだった。酢を物差しで測ってみたら、違いがありました！酢を倍量入れればよかった！すべての材料をスプーンに換算するのも正確ではないことがわかりましたか?

銀

03.12.2023

5

ミラ、お好みで酢を加えてください。そうすればキャベツがマリネされます。そして、このまま放っておくと、数日経っても発酵してパン種が増え、ザワークラウトが出来上がります。私自身のことをお話しますが、私はどのレシピでも、塩、砂糖、酢という 3 つの材料の量にはまったく興味がありません。いずれにせよ、これらの材料を自分の好みに合わせて調整します。他の誰かではなく、私が好きなので、つまり、そうする必要があります。したがって、このレシピを見ると、私の好みに応じて、水1リットルあたり小さじ1杯を取ることになります。 70％エッセンス（これは3g）。 （家にはエッセンスだけ置いています。必要なときにいつでも必要な酢を準備できるのでとても便利です。） ここで、キャベツがシャキシャキになるかどうかはお酢次第です。塩水に酢を少しずつ加えて試してみて、好みの味を確認すれば十分です。塩と砂糖はお好みで調整してみてはいかがでしょうか。結局のところ、すでに気に入っているこのピクルスはキャベツに吸収されます。