Kapusta z solą, cukrem, octem i marynowaną marchewką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 25 minuty

1. KROK 1

   

   Często gotuję taką kapustę, więc pamiętam na pamięć, jak marynować kapustę z marchewką? Dzielę się prostym przepisem. W pierwszej kolejności pobieramy warzywa i inne produkty według listy.

2. KROK 2

   

   Kapustę drobno i pięknie posiekaj.

3. KROK 3

   

   Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj kapustę z marchewką, ale pod żadnym pozorem ich nie rozgniataj! Teraz dodaj czosnek zmiażdżony w prasie czosnkowej. Wymieszaj ponownie.

5. KROK 5

   

   Postaw rondelek z zimną wodą na ogniu, dodaj cukier, sól, liście laurowe i groszek cukrowy oraz dodaj olej roślinny. Gdy płyn się zagotuje, dodaj ocet (5 lub 9 procent - do wyboru).

6. KROK 6

   

   Umieszczoną w słoikach lub innym pojemniku kapustę i marchewkę napełnij gorącą marynatą. Podczas marynowania kapustę należy okresowo mieszać. Dzieje się tak, jeśli chcesz, aby był gotowy w ciągu określonych trzech godzin. Ponadto kapustę można zawijać w słoiki i spożywać zimą.

7. KROK 7

   

   Nasze danie witaminowe jest gotowe!

Komentarze do przepisu

Natalia M

03.12.2023

4.5

Według tego przepisu wyszła mi doskonała kapusta z solą, cukrem, octem i marynowaną marchewką. Czytałam, że można go przygotować w zaledwie trzy godziny i zaczęłam przygotowywać od razu rano. Sałatka witaminowa była gotowa w samą porę na lunch. Miałem też młodą kapustę i marchewkę. Kapustę posiekałam dość grubo, żeby nie była zbyt miękka. I po prostu zetrzyłem marchewki na grubej tarce. Zmniejszyłam trochę ilość czosnku i użyłam octu jabłkowego. Na początku wydawało się, że marynaty jest za mało, jednak w trakcie gotowania kapusta zmniejszyła swoją objętość i wystarczyło. A na pierwszym miejscu stawiam ucisk. Generalnie po trzech godzinach kapusta ostygła, nie zdążyłem nawet włożyć jej do lodówki) Kapusta smakuje po prostu wspaniale! To coś pomiędzy świeżym a marynowanym. Kapusta jest chrupiąca i pyszna. Marynata jest słodko-kwaśna, trochę pikantna, pyszna) Sałatka bardzo podobała się całej rodzinie, teraz będę ją gotować latem dla urozmaicenia!

Milada

03.12.2023

4.8

Witaj Natalio! Spróbuj! okazuje się bardzo smaczne! A jeśli czegoś nie rozumiesz, możesz zajrzeć tutaj

natalia

03.12.2023

4.5

MMMMM, kapusta wyszła super smaczna. Jedyną rzeczą jest to, że jeśli użyjesz octu 9%, lepiej wziąć 100 ml.

Elena

03.12.2023

4.6

Spróbuję to teraz ugotować)

Mediolan

03.12.2023

4.9

Dzień dobry Do testów zamarynowałem 800 gramów kapusty. Ocet 6% odmierzyłem łyżką stołową. Przepis był rozczarowujący

Srebro

03.12.2023

5

Mila, dodaj więcej octu według własnego uznania, a kapusta się zamarynuje. A jeśli zostawisz tak, jak jest, po kilku dniach nadal będzie fermentować i zakwaszać, a otrzymasz kiszoną kapustę. Opowiem Wam o sobie, w absolutnie każdym przepisie nie interesuje mnie ilość trzech składników: soli, cukru, octu. W każdym razie dostosuję te składniki pod swój gust, bo mi się podoba, a nie komuś innemu, czyli wtedy będę musiał. Tak więc, patrząc na ten przepis, stosowałbym 1 łyżeczkę na litr wody, zgodnie z moim upodobaniem. 70% esencji (to 3 g). (Esencję trzymam tylko w domu, jest mi to na tyle wygodne, że w razie potrzeby w każdej chwili mogę z niej przygotować potrzebny ocet.) Tutaj to, czy kapusta będzie chrupiąca, czy nie, zależy od octu. Więc do zalewy dodawaj po trochu octu i próbuj, zobacz jak Ci smakuje, to wystarczy. Być może możesz dostosować sól i cukier do swojego gustu. W końcu ta marynata, którą już lubisz, zostanie wchłonięta przez kapustę.