Apfelrolle im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine Keksrolle mit Äpfeln im Ofen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen – so wird der fertige Teig fluffig. Für die Füllung nehmen Sie große Äpfel mit süß-saurem Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten wir zunächst die Füllung vor. Äpfel waschen und schälen. Anschließend die Äpfel auf einer groben Reibe reiben. Wenn Saft aus ihnen austritt, muss dieser abgelassen werden. Beträufeln Sie die geriebenen Äpfel mit Zitronensaft, damit sie nicht dunkel werden.

3. SCHRITT 3

   

   Etwas Zucker hinzufügen. Lassen Sie sich von der Säure der Äpfel leiten. Alle Zutaten vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Um den Teig zuzubereiten, vermengen Sie die Eier mit dem Zucker und schlagen Sie zunächst bei niedriger Geschwindigkeit, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend die Schlaggeschwindigkeit auf Maximum erhöhen.

5. SCHRITT 5

   

   Während die Eier schlagen, ein Backblech (30*40) mit Backpapier auslegen. Bei Bedarf mit Pflanzenöl einfetten. Die geriebenen Äpfel gleichmäßig verteilen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Eier werden weiß und flauschig. Den geschlagenen Eiern Soda, Vanillin und gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Schneebesen von Hand verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Den fertigen Teig gleichmäßig auf der Oberfläche der Äpfel verteilen. Legen Sie das Backblech für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten. Während des Backens vergrößert sich der Teig leicht und die Oberfläche nimmt eine goldene Farbe an.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und stürzen Sie es auf ein anderes Blatt Pergament. Entfernen Sie das Blech, auf dem die Rolle gebacken wurde. Die Äpfel werden oben sein.

9. SCHRITT 9

   

   Rollen Sie die Rolle so, dass sich die Apfelfüllung darin befindet. Wickeln Sie die Rolle in dasselbe Blatt Pergament und bedecken Sie sie mit einem Handtuch. Abkühlen lassen. Die eingewickelte Rolle trocknet nicht aus.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertige Apfel-Biskuitrolle von beiden Seiten einschneiden und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Arsika

27.10.2023

4.6

Apfelbrötchen im Ofen, ganz einfach und schnell gebacken und sehr lecker, danke an den Autor für die Köstlichkeit. Noch schneller geht das Apfelbrötchen aus fertigem Blätterteig, ich empfehle es.

Natalia M

27.10.2023

4.9

So habe ich noch nie ein Apfelbrötchen im Ofen gebacken. Es war interessant, es auszuprobieren.) Ich habe zuerst den Teig und dann die Füllung vorbereitet, damit die Äpfel keine Zeit hatten, zu stark nachzudunkeln. Während dieser Zeit setzte sich der Teig nicht ab und blieb weiterhin locker und mit Luftblasen gesättigt. Ich habe süße Äpfel genommen, daher reichte ein Löffel Zucker für die Füllung. Ich hatte große Angst, dass ich die Rolle nicht aufrollen könnte.) Es war wirklich nicht einfach, das Blech über ein Handtuch zu drehen, aber dann wurde mir klar, dass ich ein großes Schneidebrett verwenden musste und drehte das Backblech um. Und das Pergament war bereits vom Brett auf das Handtuch gerutscht. Ich rollte die Rolle ganz leicht und ließ sie zum Abkühlen in ein Handtuch gewickelt. Die Rolle brach nicht, bekam keine Risse und die Füllung fiel nicht ab. Alles hat einfach super geklappt. Ich schnitt das abgekühlte Brötchen ab und brachte es zum Tee zum Haus meines Nachbarn. Der Geschmack des Brötchens ähnelt Apfel-Charlotte. Der Teig ist weich, luftig und gleichzeitig sehr saftig von Äpfeln. Das Brötchen ist aromatisch, zart, sehr lecker. Danke für das Rezept!

Evgenia

27.10.2023

4.7

Sehr lecker! Ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis! Danke für das Apfel-Biskuit-Rollen-Rezept! Ich werde dieses Brötchen mit anderen Füllungen zubereiten

Julia

27.10.2023

4.6

Wirklich schnelles und einfaches Rezept. Danke für das Rezept!

Julia

27.10.2023

4.5

Zum Schluss noch ein Apfelbrötchen gebacken. Nur beim Zusammenklappen ist es aus irgendeinem Grund ein wenig gerissen. Ich habe eine halbe Portion gemacht und 2 Äpfel für die Füllung verwendet. Aber es sieht so aus, als wäre zu viel Füllung da, vielleicht hat es sich deshalb so zusammengerollt. Dem Geschmack hat das aber keinen Abbruch getan, das Brötchen war sehr lecker, es hat allen geschmeckt. Einfach, schnell und einfach zuzubereiten. Danke für das Rezept.

Milana

27.10.2023

5

Ich habe auch ein Apfelbrötchen im Ofen gebacken! Es stellte sich heraus, dass es am zartesten war, einfach luftig, mit einer leichten Säure. Mit Schlagsahne ist es einfach Wonne... DANKE!!!

Ira

27.10.2023

4.9

Heute habe ich wieder dieses wunderbare Apfelbrötchen im Ofen gebacken, es ist super geworden! Unglaublich lecker – ich kann es jedem empfehlen!