Rouleau de pommes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un biscuit roulé aux pommes au four ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez au préalable la farine à travers un tamis pour la saturer d'oxygène - cela donnera du moelleux à la pâte finie. Pour la garniture, prenez de grosses pommes au goût aigre-doux.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d'abord, préparons la garniture. Lavez et épluchez les pommes. Râpez ensuite les pommes sur une râpe grossière. Si du jus en sort, il faut l'égoutter. Arrosez les pommes râpées de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez un peu de sucre. Laissez-vous guider par l'acidité des pommes. Mélangez tous les ingrédients.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour préparer la pâte, mélangez les œufs avec le sucre et commencez par battre à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Augmentez ensuite la vitesse de battement au maximum.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que les œufs battent, tapissez une plaque à pâtisserie (30*40) de papier sulfurisé. Si nécessaire, graisser avec de l'huile végétale. Répartissez les pommes râpées en une couche uniforme.

6. ÉTAPE 6

   

   Les œufs deviendront blancs et moelleux. Ajouter le soda, la vanilline et la farine tamisée aux œufs battus. Mélangez la pâte à la main avec un fouet.

7. ÉTAPE 7

   

   Étalez uniformément la pâte finie sur la surface des pommes. Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes. Laissez-vous guider par votre four. Pendant la cuisson, la pâte grossira légèrement et la surface deviendra dorée.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la plaque à pâtisserie du four et retournez-la sur une autre feuille de papier sulfurisé. Retirez la plaque sur laquelle le rouleau a été cuit. Les pommes seront au dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   Roulez le rouleau de manière à ce que la garniture aux pommes soit à l'intérieur. Enveloppez le rouleau dans la même feuille de papier sulfurisé et couvrez d'un torchon. Laisser refroidir. Le rouleau emballé ne sèchera pas.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez le rouleau de génoise aux pommes fini des deux côtés et servez. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Arsika

27.10.2023

4.6

Rouleau de pommes au four, cuisson vraiment simple et rapide et très savoureux, merci à l'auteur pour le délice. Le roulé aux pommes se réalise encore plus rapidement à partir de pâte feuilletée toute prête, je le recommande.

Natalia M.

27.10.2023

4.9

Je n’ai jamais cuit un rouleau aux pommes au four de cette façon auparavant. C'était intéressant d'essayer) J'ai d'abord préparé la pâte, puis la garniture, pour que les pommes n'aient pas le temps de trop noircir. Pendant ce temps, la pâte ne s'est pas déposée et est restée tout aussi moelleuse et saturée de bulles d'air. J'ai pris des pommes sucrées, donc une cuillère de sucre suffisait pour la garniture. J'avais très peur de ne pas pouvoir rouler le rouleau. Ce n'était vraiment pas facile de retourner la plaque sur une serviette, mais j'ai ensuite réalisé qu'il fallait utiliser une grande planche à découper et j'ai retourné la plaque à pâtisserie dessus. Et le parchemin avait déjà glissé du tableau et atterri sur la serviette. J'ai roulé le rouleau très légèrement et je l'ai laissé refroidir dans une serviette. Le rouleau ne s'est pas cassé, ne s'est pas fissuré et la garniture n'est pas tombée. Tout s'est très bien passé. J’ai coupé le petit pain refroidi et je l’ai apporté chez mon voisin pour prendre le thé. Le goût du rouleau est similaire à celui de la charlotte aux pommes. La pâte est douce, aérée et en même temps très juteuse grâce aux pommes. Le rouleau est aromatique, tendre, très savoureux. Merci pour la recette!

Eugénie

27.10.2023

4.7

Très savoureux ! J'ai été très satisfait du résultat! Merci pour la recette du rouleau de génoise aux pommes ! Je vais préparer ce rouleau avec d'autres garnitures

Julie

27.10.2023

4.6

Recette vraiment simple et rapide. Merci pour la recette!

Julie

27.10.2023

4.5

J'ai enfin cuit un petit pain aux pommes. Seulement en le pliant, pour une raison quelconque, il s'est un peu déchiré. Je l'ai préparé pour une demi-portion et j'ai utilisé 2 pommes pour la garniture. Mais on dirait qu’il y a trop de remplissage, c’est peut-être pour ça qu’il s’est recroquevillé comme ça. Mais cela n'a pas affecté le goût, le petit pain était très savoureux, tout le monde l'a aimé. Simple, rapide et facile à préparer. Merci pour la recette.

Milana

27.10.2023

5

J'ai aussi fait un petit pain aux pommes au four ! Il s'est avéré être le plus tendre, simplement aérien, avec une légère acidité. Avec de la chantilly c'est juste du BONHEUR... MERCI !!!

Ira

27.10.2023

4.9

Aujourd'hui, j'ai refait ce merveilleux petit pain aux pommes au four, il s'est avéré excellent ! Incroyablement délicieux - je le recommande à tout le monde !