Placki drożdżowe z zieloną cebulą i jajkami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec placki drożdżowe z zieloną cebulą i jajkami w piekarniku? Przygotuj i odmierz wszystkie niezbędne składniki. Jedzenie powinno mieć temperaturę pokojową, dlatego przed gotowaniem wyjmij wszystko, co znajduje się w lodówce, na co najmniej godzinę. Lepiej jest wziąć mąkę premium

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiać przez drobne sito. To wzbogaci go w tlen. Ciasto będzie łatwiej wyrastać, będzie bardziej przewiewne i puszyste. Weź szeroką miskę, aby podczas przesiewania mąki nie rozsypała się na stół.

3. KROK 3

   

   Do małej miski wsyp drożdże i 1 łyżeczkę. Sahara. Napełnij ciepłą wodą (35-39 stopni), zamieszaj. Jeśli temperatura wody będzie wyższa, drożdże umrą. Pozostaw mieszaninę na 10-15 minut, aby aktywować drożdże. W tym czasie na powierzchni utworzy się pienisty „czapka”.

4. KROK 4

   

   Aby przygotować ciasto, weź głęboką, stabilną miskę. Dlaczego właśnie to? Wygodniej jest zagnieść ciasto w stabilnej misce. Wystarczająca głębokość zapewni ciastu możliwość uniesienia się i nie „uciekania” poza krawędzie. Do miski wbijamy jajko, dodajemy sól i pozostały cukier i ubijamy na gładką masę.

5. KROK 5

   

   Lekko podgrzej mleko, dzięki temu ciasto szybciej wyrośnie. Mleko połączyć z ubitym jajkiem, wymieszać.

6. KROK 6

   

   Dodać odpowiednie drożdże, wymieszać.

7. KROK 7

   

   Wlać olej roślinny, aby ciasto było bardziej miękkie. Zamieszać.

8. KROK 8

   

   Do płynnej mieszanki dodać mąkę. Można to zrobić przez sito. Ponowne przesiewanie mąki na ciasto nie będzie zbędne. Nie dodawać całej mąki na raz, dodać około 3/4 całkowitej ilości mąki, wymieszać łyżką.

9. KROK 9

   

   Ciasto będzie bardzo klejące i lepkie.

10. KROK 10

    

    Następnie małymi porcjami dodawaj mąkę, cały czas mieszając ciasto rękoma. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, w zależności od wymaganej konsystencji ciasta.

11. KROK 11

    

    Ciasto powinno być miękkie, delikatne, lekko klejące się do dłoni. Nie dodawaj za dużo mąki, żeby ciasto nie było ciężkie i chrupiące. Przykryj ciasto ręcznikiem, aby zapobiec jego zapowietrzeniu. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny. Czas wyrastania będzie zależał od aktywności drożdży i temperatury otoczenia.

12. KROK 12

    

    Jak zrobić nadzienie do ciast? Przygotuj niezbędne składniki.

13. KROK 13

    

    Jajka umyj sodą oczyszczoną pod bieżącą wodą, włóż do rondla, zalej wodą, zagotuj. Jajka gotuj na twardo przez 7-8 minut. Ochłodzić jajka w zimnej wodzie.

14. KROK 14

    

    Opłucz cebulę pod zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj. Cebulę lekko zmiażdżyć, aby była bardziej soczysta.

15. KROK 15

    

    Wystudzone jajka obrać ze skorupek i pokroić w drobną kostkę.

16. KROK 16

    

    W wygodnym pojemniku połącz zieloną cebulę z jajkami, dodaj sól i wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.

17. KROK 17

    

    Ciasto dobrze wyrosło i zwiększyło swoją objętość prawie 2,5 razy. Wzięłam największą miskę, ale wciąż było za mało miejsca na ciasto, ale nie uciekło.

18. KROK 18

    

    Delikatnie zagnieć ciasto i połóż na stolnicy posypanej mąką. W tym przypadku można również posypać ręce mąką lub natłuścić je olejem roślinnym, aby ciasto nie kleiło się do dłoni. Ciasto podzielić na równe części w zależności od pożądanej wielkości ciastek. Przykryj kawałki ręcznikiem, aby zapobiec ich wyschnięciu podczas formowania ciasta.

19. KROK 19

    

    Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na okrągły kształt.

20. KROK 20

    

    Na środek placka nałóż łyżkę nadzienia.

21. KROK 21

    

    Uformuj ciasto w pożądany kształt, dobrze dociśnij krawędzie. W ten sposób uformuj resztę ciast.

22. KROK 22

    

    Uformowane placki układamy na blasze wyłożonej pergaminem naoliwionym. Pamiętaj o pozostawieniu odstępu pomiędzy kawałkami, gdyż w trakcie pieczenia urosną. Odstaw placki na 15 minut.

23. KROK 23

    

    Jajko wbij do miski i ubij widelcem, aż będzie gładkie.

24. KROK 24

    

    Posmaruj wierzch placków roztrzepanym jajkiem, aby po upieczeniu nabrały ładnego złotobrązowego koloru. Wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowej szczoteczki.

25. KROK 25

    

    Piec placki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty. Czas pieczenia jest przybliżony i zależy od piekarnika.

26. KROK 26

    

    Podawać placki na ciepło. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

03.08.2023

4.7

Na herbatę przygotowałam w piekarniku placki drożdżowe z zieloną cebulą i jajkami. Użyłam mąki pszennej klasy premium. Zajęło mi to około 430 gramów. Wziąłem kategorię jaj C1. Ciasto wyszło bardzo delikatne, miękkie, przewiewne. W ciągu godziny liczba ta podwoiła się. Ciasto jest bardzo łatwe w obróbce, jest elastyczne i giętkie. Trochę improwizowałem z nadzieniem. Chciałem zrobić placki z sugerowanym nadzieniem, ale moja córka bardzo chciała placki z kapustą. Tak więc do nadzienia drobno posiekałem młodą kapustę i zmieszałem ją z gotowanymi jajkami. Okazało się, że tak powiem, kompromisem. Wyszło 14 średniej wielkości ciast. Piekłam je 20 minut – 10 minut na środkowym poziomie piekarnika i 10 minut na najwyższym. Ciasta wyszły cudownie: smaczne, delikatne, puszyste, różowe. I bardzo pachnące. Po kilku godzinach pozostały równie miękkie. Julio, bardzo dziękuję za przepis na bardzo smaczne ciasta!

Mila

03.08.2023

5

Bardzo smaczne ciasta, nadzienie jest jednym z moich ulubionych: cebula i jajka, hurra!) Zamiast tego oferuję ten przepis, ale z mięsem:

Julia

03.08.2023

4.7

Ciasta są po prostu z klasą!!! Mój mąż był bardzo zadowolony. Teraz zawsze będę je dla niego robić. Proste i bardzo smaczne!

Nat27

03.08.2023

5

Wyrosło tyle cebul, że nie wiem, co z nimi zrobić. A oto taki wspaniały przepis! Placki drożdżowe z zieloną cebulką i jajkami w piekarniku okazały się smakołykiem! Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z radami autora. Dziękuję za przepis!

C

03.08.2023

4.6

Dziękuję, ciasta są pyszne. I po raz pierwszy w życiu ilość koloboków zgadzała się z ilością nadzienia i czasem pieczenia – dokładnie tak, jak było w przepisie. A zapach pieczenia w kuchni był po prostu magiczny...

Anastazja

03.08.2023

4.6

Na pewno dodam ten przepis do swoich zapasów! Ciasto bardzo mi smakowało ☺️Użyłam dwóch nadzień: jajecznego z cebulą oraz duszonej kapusty z cebulą i marchewką 😋Dziękuję za przepis 💐