오븐에 파와 계란을 넣은 효모 파이

Name: 오븐에 파와 계란을 넣은 효모 파이
Total time: 2 h 15 min
Yield: 17
Ingredients: 1 계란; 50 ml 물; 250 ml 우유; 1 티스푼 소금; 15 그램 설탕; 5 큰 스푼 식물성 기름; 7 그램 건조 효모; 450 그램 밀가루; 5 계란; 100 그램 파; 맛을보기 위해 소금; 1 계란

저렴한 제품으로 만든 풍성하고 맛있으며 향기로운 제품입니다! 파와 계란을 오븐에 넣은 효모 파이는 일년 중 언제든지 구울 수 있습니다. 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그런 장밋빛 페이스트리는 온 가족을 식탁에 함께 모을 것입니다.

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소피아 존스

레시피 작성자

칼로리

199Kcal

단백질

7gram

지방

9gram

탄수화물

20gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 17

1

50ml

250ml

1티스푼

15그램

5큰 스푼

7그램

450그램

5

100그램

맛을보기 위해

1

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 15 분

단계 1
오븐에서 파와 계란으로 효모 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하고 측정하십시오. 음식은 실온에 보관해야 하므로 냉장고에 보관한 음식은 요리하기 최소 한 시간 전에 꺼내두세요. 프리미엄 밀가루를 섭취하는 것이 좋습니다. 효모 반죽을 만드는 데 매우 적합합니다.
단계 2
미세한 체로 밀가루를 체로 치십시오. 그러면 산소가 풍부해질 것입니다. 반죽이 더 쉽게 부풀고 더 통풍이 잘되고 푹신해질 것입니다. 체로 쳐질 때 밀가루가 테이블 위로 쏟아지지 않도록 넓은 그릇을 가져 가십시오.
단계 3
효모와 1 티스푼을 작은 그릇에 붓습니다. 사하라. 따뜻한 물 (35-39도)을 채우고 저어줍니다. 물의 온도가 높으면 효모가 죽습니다. 효모가 활성화되도록 혼합물을 10-15분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 표면에 거품이 나는 "뚜껑"이 형성됩니다. 이것이 일어나지 않으면 반죽이 올라가지 않기 때문에 다른 효모를 섭취해야합니다.
단계 4
반죽을 준비하려면 깊고 안정적인 그릇을 준비하세요. 정확히 왜 이런가요? 안정된 그릇에 반죽을 반죽하는 것이 더 편리합니다. 그리고 충분한 깊이는 반죽이 가장자리 위로 "도망가지" 않고 올라갈 수 있는 기회를 제공합니다. 그릇에 계란을 깨뜨린 후 소금, 남은 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
단계 5
우유를 살짝 데우면 반죽이 더 빨리 부풀어오르는 데 도움이 됩니다. 우유와 달걀을 섞어 저어줍니다.
단계 6
적당한 효모를 넣고 저어줍니다.
단계 7
반죽을 더 부드럽게 만들기 위해 식물성 기름을 부어주세요. 젓다.
단계 8
액체 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오. 체를 통해 할 수 있습니다. 반죽을 위해 밀가루를 다시 체로 치는 것은 불필요하지 않습니다. 밀가루를 한꺼번에 다 넣지 마시고, 밀가루 전체량의 3/4 정도를 넣고 숟가락으로 섞어주세요.
단계 9
반죽은 매우 끈적하고 점성이 있습니다.
단계 10
그런 다음 반죽을 손으로 섞으면서 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 반죽의 필요한 농도에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.
단계 11
반죽은 부드럽고 부드러워 손에 약간 끈적해야합니다. 무겁고 딱딱해지지 않도록 밀가루를 너무 많이 넣지 마세요. 공기가 통하지 않도록 반죽을 수건으로 덮어주세요. 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요. 상승 시간은 효모 활동과 주변 온도에 따라 달라집니다.
단계 12
파이를 채우는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오.
단계 13
계란을 흐르는 물에 베이킹소다로 씻어서 냄비에 넣고 물을 부어 끓입니다. 계란을 7~8분 동안 삶아주세요. 계란을 찬물에 식혀주세요.
단계 14
파를 찬물에 헹구고 종이 타월로 물기를 제거한 후 잘게 썬다. 양파를 조금 으깨서 더 맛있게 만드세요.
단계 15
식힌 계란을 껍질에서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
단계 16
편리한 용기에 파와 계란을 넣고 소금을 넣고 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.
단계 17
반죽이 잘 부풀어 오르고 부피가 거의 2.5배 증가했습니다. 가장 큰 그릇을 가져갔지만 반죽을 담을 공간이 아직 부족했지만 반죽이 도망가지 않았습니다.
단계 18
반죽을 가볍게 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 이 경우 손에 밀가루를 뿌리거나 식물성 기름을 발라 반죽이 손에 달라붙지 않도록 할 수도 있습니다. 원하는 파이 크기에 따라 반죽을 같은 부분으로 나눕니다. 구운 음식이 형성되는 동안 조각이 마르지 않도록 수건으로 조각을 덮으십시오.
단계 19
각 반죽 조각을 둥근 모양으로 굴립니다.
단계 20
플랫브레드 중앙에 소를 한 스푼씩 넣습니다.
단계 21
파이를 원하는 모양으로 만들고 가장자리를 잘 꼬집습니다. 나머지 파이도 이런 식으로 만들어주세요.
단계 22
기름칠한 양피지로 덮인 시트 위에 형성된 파이를 놓습니다. 굽는 동안 반죽이 부풀어오르기 때문에 조각 사이에 공간을 남겨두세요. 파이를 15분 동안 그대로 놓아두세요.
단계 23
계란을 그릇에 넣고 포크로 부드러워질 때까지 치십시오.
단계 24
구운 후 파이의 윗부분에 달걀을 풀어서 멋진 황금빛 갈색을 띠게 하세요. 실리콘 브러시를 사용하면 편리합니다.
단계 25
180°C로 예열된 오븐에서 파이를 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분 동안 굽습니다. 굽는 시간은 대략적인 것이며 오븐에 따라 다릅니다.
단계 26
파이를 따뜻하게 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

03.08.2023

4.7

차로는 오븐에 파와 계란을 넣은 효모 파이를 준비했습니다. 프리미엄 등급 밀가루를 사용했어요. 약 430g이 걸렸습니다. 저는 계란 카테고리 C1을 선택했습니다. 반죽은 매우 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘되었습니다. 한 시간 만에 두 배로 늘었습니다. 반죽은 작업하기가 매우 쉽고 탄력 있고 유연합니다. 나는 채우기로 약간 즉흥적으로 만들었습니다. 나는 제안 된 속으로 파이를 만들고 싶었지만 딸은 양배추 파이를 정말로 원했습니다. 그래서 속을 채우기 위해 어린 양배추를 잘게 다져서 삶은 달걀과 섞었습니다. 말하자면 그것은 타협으로 판명되었습니다. 중간 크기의 파이가 14개 있어요. 저는 오븐 중간에서 10분, 가장 높은 오븐에서 10분, 20분 동안 구웠어요. 파이는 맛있고 부드럽고 푹신하고 장밋빛이었습니다. 그리고 매우 향긋합니다. 몇 시간 후에도 그들은 여전히 부드러움을 유지했습니다. Julia, 아주 맛있는 파이 요리법을 알려주셔서 정말 감사합니다!

밀라

03.08.2023

5

매우 맛있는 파이, 속은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다: 파와 계란, 만세!) 대신에 저는 이 조리법을 제공하지만 고기는 다음과 같습니다.

줄리아

03.08.2023

4.7

파이는 정말 고급스럽습니다!!! 남편은 매우 기뻐했습니다. 이제 나는 항상 그를 위해 이것을 만들 것입니다. 간단하고 매우 맛있습니다!

Nat27

03.08.2023

5

양파가 너무 많이 자라서 어떻게 해야할지 모르겠습니다. 그리고 여기 정말 멋진 요리법이 있습니다! 파와 계란을 오븐에 넣은 효모 파이는 정말 맛있는 것으로 판명되었습니다! 가장 중요한 것은 저자의 조언을 따르는 것입니다. 레시피 주셔서 감사합니다!