オーブンでネギと卵を入れたイーストパイ

Name: オーブンでネギと卵を入れたイーストパイ
Total time: 2 h 15 min
Yield: 17
Ingredients: 1 卵; 50 ml 水; 250 ml 牛乳; 1 ティースプーン 塩; 15 グラム 砂糖; 5 大さじ 植物油; 7 グラム ドライイースト; 450 グラム 小麦粉; 5 卵; 100 グラム ねぎ; 味わう 塩; 1 卵

贅沢で、美味しく、香りが良く、手頃な価格の製品で作られています。オーブンでネギと卵を入れたイーストパイは、一年中いつでも焼くことができます。これにはそれほど時間はかかりません。このようなバラ色のペストリーは、家族全員がテーブルに集まること間違いなしです。

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ソフィア・ジョーンズ

レシピの著者

カロリー

199Kcal

タンパク質

7gram

脂肪

9gram

炭水化物

20gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 17

1

50ml

250ml

1ティースプーン

15グラム

5大さじ

7グラム

450グラム

5

100グラム

味わう

1

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 15 分

ステップ 1
ネギと卵を入れたイーストパイをオーブンで焼く方法は？必要な材料をすべて準備して計量します。食品は室温である必要があるため、冷蔵庫に保管されているものは調理する少なくとも1時間前に取り出してください。高級小麦粉を摂取する方が良いです。イースト生地を作るのに適しています。
ステップ 2
小麦粉を目の細かいふるいでふるいにかけます。こうすることで酸素が豊富になります。生地が膨らみやすくなり、よりふんわりと空気を含んだ状態になります。ふるいにかけたときに小麦粉がテーブルにこぼれないように、幅の広いボウルを用意してください。
ステップ 3
イーストと小さじ1を小さなボウルに注ぎます。サハラ。ぬるま湯（35〜39度）を入れてかき混ぜます。水温が高くなると酵母は死んでしまいます。酵母を活性化させるために混合物を10〜15分間放置します。この間、表面に泡状の「キャップ」が形成されます。これが起こらない場合は、生地が膨らまないため、他のイーストを使用する必要があります。
ステップ 4
生地を準備するには、深くて安定したボウルを用意します。まさになぜこれなのでしょうか？安定したボウルで生地をこねる方が便利です。十分な深さがあると、生地が盛り上がって端から「逃げる」ことがなくなります。ボウルに卵を割り入れ、塩、残りの砂糖を加え、滑らかになるまで泡立てます。
ステップ 5
牛乳を少し温めると、生地が早く膨らみやすくなります。牛乳と溶き卵を合わせてかき混ぜます。
ステップ 6
適切なイーストを加えてかき混ぜます。
ステップ 7
植物油を入れると生地が柔らかくなります。かき混ぜる。
ステップ 8
液体混合物に小麦粉を加えます。これはふるいを通して行うことができます。生地用の小麦粉を再度ふるいにかけることは不必要ではありません。小麦粉は一度に全部加えず、全体量の3/4程度を加えてスプーンで混ぜます。
ステップ 9
生地は非常にベタベタして粘度が高くなります。
ステップ 10
次に小麦粉を少しずつ加え、手で生地を混ぜます。必要な生地の粘稠度に応じて、小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があります。
ステップ 11
生地は柔らかく、柔らかく、手に少しベタつくはずです。重くてパサパサにならないように、小麦粉を入れすぎないでください。生地が風に当たらないようにタオルで覆います。暖かい場所に1〜1.5時間放置して発酵させます。発酵時間は酵母の活性と周囲温度によって異なります。
ステップ 12
パイのフィリングの作り方は？必要な材料を準備します。
ステップ 13
卵を流水で重曹で洗い、鍋に入れて水を注ぎ、沸騰させます。卵を7〜8分間固ゆでします。卵を冷水で冷やします。
ステップ 14
ネギを冷水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、細かく刻みます。玉ねぎを少し潰してジューシーにします。
ステップ 15
冷めた卵の殻を剥き、小さな立方体に切ります。
ステップ 16
便利な容器にネギと卵を入れ、塩を加えて混ぜます。詰め物の準備ができました。
ステップ 17
生地はよく膨らみ、2.5倍近くに膨らみました。一番大きなボウルを取りましたが、まだ生地を入れるスペースが足りませんでしたが、生地は逃げませんでした。
ステップ 18
生地を軽くこねて、小麦粉をまぶした台の上に置きます。この場合、生地が手にくっつかないように、手に小麦粉をまぶすか植物油を塗ることもできます。パイの希望の大きさに応じて、生地を均等な部分に分割します。焼き菓子の成形中に乾燥を防ぐために、ピースをタオルで覆います。
ステップ 19
それぞれの生地を丸い形に丸めます。
ステップ 20
フラットブレッドの中央に大さじ1杯のフィリングを置きます。
ステップ 21
パイを希望の形に成形し、端をよくつまんでください。残りのパイもこの方法で作ります。
ステップ 22
形成したパイを油を塗ったクッキングシートを敷いたシートの上に置きます。焼くと生地が盛り上がるので、隙間をあけてください。パイを15分間休ませます。
ステップ 23
ボウルに卵を割り入れ、フォークで滑らかになるまで混ぜます。
ステップ 24
パイの表面に溶き卵を刷毛で塗ると、焼いた後にきれいな黄金色になります。シリコンブラシを使うと便利です。
ステップ 25
パイを180℃に予熱したオーブンで、表面がきつね色になるまで20〜25分間焼きます。焼き時間はおおよその時間であり、オーブンによって異なります。
ステップ 26
パイは温めてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

03.08.2023

4.7

お茶のために、ネギと卵を入れたイーストパイをオーブンで作りました。高級小麦粉を使用しました。 430グラムくらいかかりました。私は卵カテゴリーC1を受験しました。生地はとても柔らかく、柔らかく、風通しが良いことがわかりました。 1時間で2倍になりました。生地は非常に扱いやすく、弾力性があり、しなやかです。詰め物を少し即興で作りました。私は提案された具材でパイを作りたかったのですが、娘は本当にキャベツパイを作りたかったのです。そこで、具材として、若キャベツを細かく刻み、ゆで卵と混ぜました。それはいわば妥協であることが判明しました。中サイズのパイを14個ゲットしました。オーブンの中段で10分、最上段で10分、20分焼きました。パイは素晴らしく、美味しく、柔らかく、ふわふわで、バラ色でした。そしてとても香りが良い。数時間後、それらは同じ柔らかさのままでした。ジュリア、とてもおいしいパイのレシピをありがとう！

ミラ

03.08.2023

5

とてもおいしいパイです。詰め物は私のお気に入りの 1 つです。ネギと卵、万歳!) 代わりに、肉を使ったこのレシピを紹介します。

ジュリア

03.08.2023

4.7

パイはとにかく上品です！夫はとても喜んでいました。これからはいつも彼のためにこれらを作ります。シンプルでとっても美味しい！

ナット27

03.08.2023

5

玉ねぎがたくさん生えてきたので、どうしたらいいのかわかりません。そして、こんな素敵なレシピをご紹介します！オーブンでネギと卵を入れたイーストパイがとても美味しかったです。重要なのは、著者のアドバイスに従うことです。レシピをありがとう！