Tartas de levadura con cebollas verdes y huevos al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pasteles de levadura con cebollas verdes y huevos en el horno? Prepara y mide todos los ingredientes necesarios. Los alimentos deben estar a temperatura ambiente, así que saque todo lo que esté almacenado en el refrigerador durante al menos una hora antes de cocinarlo. Es mejor tomar harina premium.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina por un colador fino. Esto lo enriquecerá con oxígeno. La masa subirá más fácilmente y quedará más aireada y esponjosa. Coge un bol ancho para que al tamizar la harina no se derrame sobre la mesa.

3. PASO 3

   

   Vierta la levadura y 1 cucharadita en un tazón pequeño. Sáhara. Llene con agua tibia (35-39 grados), revuelva. Si la temperatura del agua es más alta, la levadura morirá. Deja la mezcla durante 10-15 minutos para activar la levadura. Durante este tiempo, se formará una “tapa” espumosa en la superficie.

4. PASO 4

   

   Para preparar la masa, tome un recipiente hondo y estable. ¿Por qué exactamente esto? Es más conveniente amasar la masa en un bol estable. Y una profundidad suficiente le dará a la masa la oportunidad de subir y no “escaparse” por los bordes. Rompe el huevo en un bol, agrega la sal y el azúcar restante y bate hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Calienta un poco la leche, esto ayudará a que la masa suba más rápido. Combine la leche con el huevo batido, revuelva.

6. PASO 6

   

   Agregue la levadura adecuada, revuelva.

7. PASO 7

   

   Vierta aceite vegetal para suavizar la masa. Remover.

8. PASO 8

   

   Agrega harina a la mezcla líquida. Puedes hacerlo a través de un colador. No será superfluo volver a tamizar la harina para la masa. No agregue toda la harina de una vez, agregue aproximadamente 3/4 de la cantidad total de harina, mezcle con una cuchara.

9. PASO 9

   

   La masa quedará muy pegajosa y viscosa.

10. PASO 10

    

    Luego agrega la harina en pequeñas porciones, mientras mezclas la masa con las manos. Es posible que necesites un poco menos o más de harina, dependiendo de la consistencia requerida de la masa.

11. PASO 11

    

    La masa debe quedar suave, tierna y ligeramente pegajosa para las manos. No agregue demasiada harina para que no se vuelva pesada y crujiente. Cubre la masa con una toalla para evitar que se airee. Dejar reposar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas. El tiempo de fermentación dependerá de la actividad de la levadura y de la temperatura ambiente.

12. PASO 12

    

    ¿Cómo hacer relleno para tartas? Prepara los ingredientes necesarios.

13. PASO 13

    

    Lavar los huevos con bicarbonato de sodio con agua corriente, colocar en una cacerola y cubrir con agua, llevar a ebullición. Hervir los huevos durante 7-8 minutos. Enfriar los huevos en agua fría.

14. PASO 14

    

    Enjuague las cebollas verdes con agua fría, séquelas con toallas de papel y pique finamente. Trituramos un poco la cebolla para que quede más jugosa.

15. PASO 15

    

    Pele los huevos enfriados de sus cáscaras y córtelos en cubos pequeños.

16. PASO 16

    

    En un recipiente conveniente, combine las cebollas verdes y los huevos, agregue sal y mezcle. El relleno está listo.

17. PASO 17

    

    La masa subió bien y aumentó de volumen casi 2,5 veces. Tomé el bol más grande, pero todavía no había suficiente espacio para la masa, pero no se escapó.

18. PASO 18

    

    Amasar suavemente la masa y colocarla sobre una mesa espolvoreada con harina. En este caso, también puedes espolvorearte las manos con harina o untarlas con aceite vegetal para que la masa no se pegue a tus manos. Divida la masa en partes iguales según el tamaño deseado de las tartas. Cubre las piezas con una toalla para evitar que se sequen mientras se forman los productos horneados.

19. PASO 19

    

    Enrolle cada trozo de masa hasta darle forma redonda.

20. PASO 20

    

    Coloque una cucharada de relleno en el medio del pan plano.

21. PASO 21

    

    Dale al pastel la forma deseada, pellizca bien los bordes. Haz el resto de las tartas de esta forma.

22. PASO 22

    

    Coloque las tartas formadas en una hoja cubierta con pergamino engrasado. Asegúrate de dejar espacio entre las piezas ya que subirán durante el horneado. Deja reposar las tartas durante 15 minutos.

23. PASO 23

    

    Rompe el huevo en un bol y bátelo con un tenedor hasta que quede suave.

24. PASO 24

    

    Cepille la parte superior de las tartas con huevo batido para darles un bonito color dorado después de hornearlas. Es conveniente hacerlo con un cepillo de silicona.

25. PASO 25

    

    Hornea las tartas en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén doradas por encima. Los tiempos de horneado son aproximados y dependerán de tu horno.

26. PASO 26

    

    Sirve las tartas calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

03.08.2023

4.7

Para el té preparé pasteles de levadura con cebollas verdes y huevos en el horno. Utilicé harina de trigo de primera calidad. Me llevó unos 430 gramos. Tomé la categoría de huevo C1. La masa quedó muy tierna, suave y aireada. En una hora se duplicó. La masa es muy fácil de trabajar, es elástica y maleable. Improvisé un poco con el relleno. Quería hacer pasteles con el relleno sugerido, pero mi hija tenía muchas ganas de pasteles de repollo. Entonces, para el relleno, corté finamente repollo tierno y lo mezclé con huevos duros. Resultó ser un compromiso, por así decirlo. Conseguí 14 tartas medianas. Los horneé durante 20 minutos: 10 minutos en el nivel medio del horno y 10 minutos en el nivel más alto. Los pasteles quedaron maravillosos: sabrosos, tiernos, esponjosos, rosados. Y muy fragante. Al cabo de unas horas seguían igual de suaves. Julia, ¡muchas gracias por la receta de unas tartas muy ricas!

milá

03.08.2023

5

Tartas muy sabrosas, el relleno es uno de mis favoritos: cebollas verdes y huevos, ¡hurra!) En cambio, ofrezco esta receta, pero con carne:

Julia

03.08.2023

4.7

¡Las tartas son simplemente elegantes! Mi marido quedó muy contento. Ahora siempre los haré para él. ¡Sencillo y muy sabroso!

nat27

03.08.2023

5

Han crecido tantas cebollas que no sé qué hacer con ellas. ¡Y aquí tienes una receta tan maravillosa! ¡Los pasteles de levadura con cebollas verdes y huevos al horno resultaron ser un placer! Lo principal es seguir los consejos del autor. ¡Gracias por la receta!

A C

03.08.2023

4.6

Gracias, las tartas están deliciosas. Y por primera vez en mi vida, la cantidad de koloboks coincidió con la cantidad de rellenos y el tiempo de horneado, exactamente como decía la receta. Y el olor a horneado en la cocina era simplemente mágico...

Anastasia

03.08.2023

4.6

¡Definitivamente agregaré esta receta a mi alijo! Me gustó mucho la masa ☺️ Usé dos rellenos: huevo con cebolla y repollo guisado con cebolla y zanahoria 😋Gracias por la receta 💐