Kawior warzywny

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak przygotować kawior warzywny na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Pomidory dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki. Pomidory włóż do miski blendera i zmiksuj. Możesz także użyć robota kuchennego. Można zrobić różne konsystencje. Możesz przepuścić pomidory (i inne warzywa) przez maszynę do mięsa. Wtedy konsystencja gotowego kawioru nie będzie tak gładka. Możesz także pokroić wszystkie składniki w drobną kostkę, wtedy kawior będzie bardziej przypominał sałatkę.

3. KROK 3

   

   Na patelnię wlać przecier pomidorowy.

4. KROK 4

   

   Cukinię dokładnie myjemy. Odetnij końcówki i, jeśli to konieczne, uszkodzone miejsca. Cukinię pokroić na małe kawałki, włożyć do miski blendera i również zmiksować.

5. KROK 5

   

   Do przecieru pomidorowego na patelnię wlać puree z cukinii i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Umyj marchewkę i paprykę. Obierz marchewki, usuń łodygę i nasiona z papryki. Obierz cebulę. Wszystkie warzywa pokroić na małe kawałki i również zmielić w blenderze.

7. KROK 7

   

   Powstałe puree dodać także do rondla z puree z pomidorów i cukinii. W razie potrzeby do puree można dodać posiekany bakłażan. Aby dodać pikanterii, możesz dodać do kawioru ostrą paprykę.

8. KROK 8

   

   Postaw patelnię na ogniu. Po ugotowaniu puree warzywne gotuj przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Dokładny czas zależy od charakterystyki Twojego pieca. Uważaj, moje puree bardzo bulgocze, więc gdy będziesz mieszać kawior, przykryj pokrywką. Podczas przygotowywania kawioru warzywnego sterylizuj słoiki w wygodny sposób: na parze, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Gotuj pokrywki słoików przez 3-5 minut.

9. KROK 9

   

   W tym czasie obierz czosnek i zetrzyj go na drobnej tarce lub przepuść przez praskę czosnkową.

10. KROK 10

    

    Po pół godzinie do puree warzywnego dodać czosnek, sól, ocet i olej roślinny i gotować przez około 5 minut.

11. KROK 11

    

    Gotowy kawior wlać do sterylnych słoików i zamknąć sterylnymi pokrywkami. Słoiki ustawiamy do góry dnem i zostawiamy tak aż do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj kawior warzywny w chłodnym, ciemnym miejscu. Z tej ilości składników wychodzi około 5 półlitrowych słoików. Szczęśliwych zbiorów!

Komentarze do przepisu

Petra-♫

20.08.2023

4.7

Znalazłam filmik z przepisem na kawior z dyni, może komuś się przyda. Świetny przepis!

Gera

20.08.2023

5

Ola, świetne danie! A tak na temat, wszystkie warzywa są już w sprzedaży)) Po „hibernacji” wszyscy w moim domu wskoczyli na świeży kawior, nawet najmłodsi.

Olya-yaya

20.08.2023

5

Cześć! naprawdę miło było przeczytać Twój komentarz

przerwa

20.08.2023

4.5

Jutro też zrobię taki kawior! Zdjęcia też są moje! Pyszne!

Olya-yaya

20.08.2023

4.8

Breik, jestem naprawdę, naprawdę zadowolony

przerwa

20.08.2023

4.5

Zarówno ja, jak i ja jesteśmy zadowoleni, że znalazłam u Was taki wspaniały przepis... Oczywiście kawioru na zimę nie zrobię (zbyt leniwa...), ale teraz to cud, jaki jest pyszny... Najpierw moja rodzina: ...jabłko z bakłażanem...???Ale.. w lodówce został tylko mały słoiczek kawioru... Tylko tak to zabili!

Olya-yaya

20.08.2023

4.6