caviar vegetal

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar caviar de verduras para el invierno? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Coloque los tomates en una licuadora y haga puré. También puedes utilizar un procesador de alimentos. Puedes hacer diferentes consistencias. Puedes pasar los tomates (y otras verduras) por una picadora de carne. Entonces la consistencia del caviar terminado no será tan suave. También puedes cortar todos los ingredientes en cubos pequeños, en cuyo caso el caviar se parecerá más a una ensalada.

3. PASO 3

   

   Vierte el puré de tomate en la sartén.

4. PASO 4

   

   Lavar bien los calabacines. Corta los extremos y, si es necesario, las zonas dañadas. Cortar el calabacín en trozos pequeños, colocar en una licuadora y también hacer puré.

5. PASO 5

   

   Vierta el puré de calabacín en el puré de tomate en la sartén y revuelva.

6. PASO 6

   

   Lavar las zanahorias y los pimientos morrones. Pelar las zanahorias, quitarles el tallo y las semillas al pimiento. Pelar la cebolla. Cortar todas las verduras en trozos pequeños y triturar también en una batidora.

7. PASO 7

   

   Añade también el puré resultante al cazo con el puré de tomate y calabacín. Si lo desea, puede agregar berenjena picada al puré. Para darle más sabor, puede agregar pimiento picante al caviar.

8. PASO 8

   

   Coloca la sartén al fuego. Después de hervir, cocine el puré de verduras durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. El tiempo exacto depende de las características de tu estufa. Ojo, mi puré gorgoteó mucho, así que cuando revuelvas el caviar tapa con una tapa. Mientras se prepara el caviar de verduras, esteriliza los frascos de forma cómoda: al vapor, en el microondas o en el horno. Hervir las tapas de los frascos durante 3-5 minutos.

9. PASO 9

   

   Durante este tiempo, pelar los ajos y rallarlos con un rallador fino o pasarlos por una prensa de ajos.

10. PASO 10

    

    Después de media hora, agregue el ajo, la sal, el vinagre y el aceite vegetal al puré de verduras y cocine por unos 5 minutos.

11. PASO 11

    

    Vierta el caviar terminado en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas esterilizadas. Coloca los frascos boca abajo y déjalos así hasta que se enfríen por completo. Guarde el caviar de verduras en un lugar fresco y oscuro. Con esta cantidad de ingredientes salen unos 5 tarros de medio litro. ¡Feliz cosecha!

Comentarios sobre la receta

Petra-♫

20.08.2023

4.7

Encontré una receta en video de caviar de calabaza, tal vez le resulte útil a alguien. ¡Gran receta!

Gera

20.08.2023

5

¡Olya, gran plato! Solo vamos al tema, todas las verduras ya están a la venta)) Después de la “hibernación”, todos en mi casa se lanzaron al caviar fresco, incluso los más pequeños.

olya-yaya

20.08.2023

5

¡Hola! fue muy agradable leer tu comentario

romper

20.08.2023

4.5

¡Mañana también haré este tipo de caviar! ¡Las fotos también son mías! ¡Delicioso!

olya-yaya

20.08.2023

4.8

Breik, estoy muy, muy contento.

romper

20.08.2023

4.5

Tanto yo como yo estamos contentos de haber encontrado una receta tan maravillosa de usted... Por supuesto, no prepararé caviar para el invierno (demasiado perezoso...), pero ahora es un milagro lo delicioso que está... Mi familia primero: ... manzana con berenjenas...???Pero.. lo único que quedó en el refrigerador fue un bote pequeñito de caviar... ¡Solo así lo mataron!

olya-yaya

20.08.2023

4.6