Turecki bakłażan z mięsem mielonym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić tureckie bakłażany z mięsem mielonym? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Należy pamiętać, że dokładna ilość składników zależy od wielkości wybranych bakłażanów. Moje bakłażany są średnie, niezbyt długie. Jeśli po nadzieniu zostanie Ci nadzienie, możesz dodać je do zupy.

2. KROK 2

   

   Bakłażany umyć i osuszyć. Z każdego warzywa odetnij skórę w paski, na przemian z kawałkami z nienaruszoną skórką. W każdym warzywie wykonaj głębokie, podłużne nacięcie, nie dochodząc do końca.

3. KROK 3

   

   Posyp bakłażany solą i odstaw na 20 minut. Następnie spłucz i osusz. Należy pamiętać, że w niektórych przypadkach nie ma potrzeby usuwania goryczy z bakłażanów - zwykle młode warzywa, a także niektóre specjalne odmiany, nie są gorzkie.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj bakłażany i smaż ze wszystkich stron, aż będą miękkie i złociste. Przenieś bakłażany na serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

5. KROK 5

   

   Bakłażany ułożyć na blasze wyłożonej folią. Rozłóż krawędzie bakłażanów w miejscu nacięcia, aby utworzyć wgłębienie.

6. KROK 6

   

   Przygotuj składniki na nadzienie. Można użyć dowolnego mięsa mielonego: jagnięcego, wołowego lub wieprzowego lub mieszanego.

7. KROK 7

   

   Pomidory obierz i pokrój w małe kostki. Jak szybko obrać pomidory? Aby to zrobić, należy wykonać na nich płytkie nacięcia w poprzek i zanurzyć je we wrzącej wodzie na 1-2 minuty. Po tym czasie skórka zejdzie dość łatwo.

8. KROK 8

   

   Cebulę pokroić w małe kostki.

9. KROK 9

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj.

10. KROK 10

    

    Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.

11. KROK 11

    

    Dodać mięso mielone i czosnek, wymieszać, rozbijając grudki. Dusić, mieszając, przez 15-20 minut.

12. KROK 12

    

    Dodać pokrojone pomidory i dusić, mieszając, przez 10 minut, aż nadmiar wilgoci odparuje.

13. KROK 13

    

    Na koniec posypać mięso mielone ziołami, solą i pieprzem i wymieszać.

14. KROK 14

    

    Napełnij bakłażany mięsem mielonym. Bakłażany pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut.

15. KROK 15

    

    Posyp gotowe tureckie bakłażany posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

AnnaZ

04.08.2023

5

Pyszny!!!! Wielkie dzięki!!! Zamiast tego moja opcja.

mama słodyczy

04.08.2023

4.9

Piękne, wydaje się proste, ale jakie fajne!

ONeil

04.08.2023

4.8

Twój turecki bakłażan z mielonym mięsem bardzo przypominał mi ratatouille – zarówno w procesie gotowania, jak i pięknie efektu końcowego. :)