Berenjena turca con carne picada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer berenjenas turcas con carne picada? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tenga en cuenta que la cantidad exacta de ingredientes depende del tamaño de las berenjenas que elija. Mis berenjenas son medianas, no muy largas. Si te queda algo de relleno después del relleno, puedes agregarlo a la sopa.

2. PASO 2

   

   Lavar las berenjenas y secar. Corta la piel de cada verdura en tiras, alternando con secciones con la piel intacta. Realizar un corte longitudinal profundo en cada verdura, sin llegar al final.

3. PASO 3

   

   Espolvorear las berenjenas con sal y dejar reposar 20 minutos. Luego enjuague y seque. Tenga en cuenta que en algunos casos no es necesario quitar el amargor de las berenjenas; por lo general, las verduras tiernas, así como algunas variedades especiales, no son amargas.

4. PASO 4

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega las berenjenas y sofríe por todos lados hasta que estén suaves y doradas. Transfiera las berenjenas a servilletas para eliminar el exceso de grasa.

5. PASO 5

   

   Coloque las berenjenas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Extiende los bordes de las berenjenas donde se hace el corte para crear una depresión.

6. PASO 6

   

   Prepara los ingredientes para el relleno. Puedes utilizar cualquier carne picada: cordero, ternera o cerdo, o mixta.

7. PASO 7

   

   Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños. ¿Cómo pelar tomates rápidamente? Para hacer esto, debe hacerles cortes superficiales transversales y sumergirlos en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Después de esto, la piel se desprenderá con bastante facilidad.

8. PASO 8

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños.

9. PASO 9

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente.

10. PASO 10

    

    Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.

11. PASO 11

    

    Agregue la carne picada y el ajo y revuelva, rompiendo los grumos. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 15 a 20 minutos.

12. PASO 12

    

    Agregue los tomates picados y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 10 minutos hasta que se evapore el exceso de humedad.

13. PASO 13

    

    Finalmente, espolvorea la carne picada con hierbas, sal y pimienta y revuelve.

14. PASO 14

    

    Rellena las berenjenas con carne picada. Hornea las berenjenas en un horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos.

15. PASO 15

    

    Espolvorea las berenjenas turcas terminadas con hierbas frescas picadas y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

AnnaZh

04.08.2023

5

¡¡¡¡Delicioso!!!! ¡¡¡Muchas gracias!!! En cambio, mi opción.

madre golosa

04.08.2023

4.9

Precioso, parece sencillo, ¡pero genial!

ONeil

04.08.2023

4.8

Su berenjena turca con carne picada me recordó mucho al pisto, tanto en el proceso de cocción como en la belleza del resultado final. :)