Turecki Borek lub Albański Burek

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Wymieszać mąkę, wodę, sól i zagnieść gładkie ciasto. Przykrywamy gorącą miską i odstawiamy na pół godziny.

2. KROK 2

   

   Drobno posiekaj cebulę, czosnek i zioła. Zetrzyj dynię na grubej tarce. Podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju roślinnym, dodaj do niej dynię. Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i od razu dodać do dyni. Gdy nadzienie będzie już prawie gotowe, dodajemy sól, zioła i czosnek i podgrzewamy do momentu ugotowania.

3. KROK 3

   

   Ciasto podzielić na kawałki, rozwałkować, posmarować olejem i odstawić na kolejne 10 minut.

4. KROK 4

   

   Rozwałkuj trzy płaskie placki o grubości 3-4 mm i ułóż je jeden na drugim, smarując masłem.

5. KROK 5

   

   Po 10 minutach weź pierwsze ciasto i rozciągnij je, aż będzie przezroczyste.

6. KROK 6

   

   Rozłóż równomiernie jedną trzecią mięsa mielonego

7. KROK 7

   

   i zwiń w rulon. Zrób to samo z dwoma pozostałymi plackami.

8. KROK 8

   

   Bułeczki układamy na natłuszczonej patelni i smarujemy roztrzepanym jajkiem lub kwaśną śmietaną.

9. KROK 9

   

   Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut.