Borek turco o burek albanés

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Mezcle la harina, el agua, la sal y amase hasta obtener una masa suave. Cúbrelo con un bol caliente y déjalo reposar media hora.

2. PASO 2

   

   Picar finamente la cebolla, el ajo y las hierbas. Ralla la calabaza en un rallador grueso. Freír la cebolla en aceite vegetal caliente y agregarle la calabaza. Rallar las patatas en un rallador grueso y añadirlas inmediatamente a la calabaza. Cuando el relleno esté casi listo, agrega sal, agrega las hierbas y el ajo y calienta hasta que esté cocido.

3. PASO 3

   

   Dividir la masa en trozos, extenderla, engrasarla con aceite y dejar reposar otros 10 minutos.

4. PASO 4

   

   Extienda tres tortas planas de 3-4 mm de grosor y apílelas una encima de otra, untándolas con mantequilla.

5. PASO 5

   

   Pasados ​​los 10 minutos, coger el primer bizcocho y estirarlo hasta que esté transparente.

6. PASO 6

   

   Distribuya uniformemente un tercio de la carne picada.

7. PASO 7

   

   y enrollarlo hasta formar un rollo. Haz lo mismo con los otros dos panes planos.

8. PASO 8

   

   Coloque los panecillos en una sartén engrasada y unte con huevo batido o crema agria.

9. PASO 9

   

   Hornear a 200° durante unos 25 minutos.