トルコのブレクまたはアルバニアのブレク

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   小麦粉、水、塩を混ぜて滑らかな生地にこねます。熱いボウルで覆い、30分放置します。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎ、にんにく、ハーブを細かく刻みます。かぼちゃを粗いおろし金ですりおろします。加熱した植物油で玉ねぎを炒め、カボチャを加えます。ジャガイモを粗いおろし金ですりおろし、すぐにカボチャに加えます。フィリングの準備がほぼ完了したら、塩を加え、ハーブとニンニクを加え、完了するまで加熱します。

3. ステップ 3

   

   生地を分割し、丸め、油を塗り、さらに10分間放置します。

4. ステップ 4

   

   厚さ3～4mmの平らなケーキを3つ伸ばし、バターを塗りながら重ねます。

5. ステップ 5

   

   10分後、最初のケーキを取り出し、透明になるまで伸ばします。

6. ステップ 6

   

   ひき肉の3分の1を均等に広げます

7. ステップ 7

   

   そしてそれをロール状に巻きます。他の2つのフラットブレッドでも同じことを行います。

8. ステップ 8

   

   油を塗ったフライパンにロールパンを置き、溶き卵またはサワークリームを刷毛で塗ります。

9. ステップ 9

   

   200度で25分ほど焼きます。