Pstrąg duszony w sosie pomidorowym na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić pstrąga w sosie pomidorowym na patelni? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Zamiast pstrąga można łowić dowolną rybę. Jeśli masz zamrożonego pstrąga, należy go najpierw rozmrozić. Wypatroszyć tuszę i usunąć łuski. Odetnij ogon i głowę. Jeśli planujesz w przyszłości ugotować z nich bulion, usuń skrzela z głowy.

2. KROK 2

   

   Obierz i opłucz cebulę, marchewkę i czosnek. Na tym etapie możesz użyć dowolnych warzyw, np. brokułów, papryki, brukselki, cukinii itp. Weź patelnię z wysokimi krawędziami, wlej olej roślinny i dobrze podgrzej. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę w półkola lub koła, a czosnek przekroić na pół lub mniejsze. Warzywa wrzucamy na wrzący olej i smażymy, mieszając, na złoty kolor.

3. KROK 3

   

   Wlać białe wino, wymieszać i odstawić na minutę lub dwie.

4. KROK 4

   

   Rybę pokroić w steki, jak na zdjęciu.

5. KROK 5

   

   Do smażonych warzyw wlać sos pomidorowy. Zamiast sosu można użyć smażonych pomidorów, świeżych pomidorów lub ketchupu. Całość posolić do smaku, dodać suszony rozmaryn, mieloną paprykę i inne ulubione przyprawy. Aby uzyskać bardziej zrównoważony smak, zwykle dodaję szczyptę cukru. Wszystko wymieszaj, w razie potrzeby dodaj trochę wody (dosłownie 3-4 łyżki). Pozostawić pod przykryciem na małym ogniu przez 5-10 minut. Nie zapomnij zamieszać od czasu do czasu.

6. KROK 6

   

   Kawałki pstrąga układamy w aromatycznym sosie. Przykryć pokrywką i dusić w sosie, aż będzie gotowy. Mnie wystarczyło 20 minut.

7. KROK 7

   

   Po 10 minutach przewróć każdy kawałek na drugą stronę, tak aby ryba była pokryta sosem pomidorowym. Pod koniec gotowania posypać według uznania drobno posiekanymi ziołami.

8. KROK 8

   

   Bardzo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno!