フライパンでトラウトのトマトソース煮込み

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでマスをトマトソースで煮込む方法は？リストに従って製品を準備します。マスの代わりに、どんな魚でも構いません。冷凍マスがある場合は、まず解凍する必要があります。枝肉を内臓し、鱗を取り除きます。尻尾と頭を切り落とします。将来、スープを調理する予定がある場合は、頭からエラを取り除きます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎ、にんじん、にんにくの皮をむき、洗います。この段階では、ブロッコリー、ピーマン、芽キャベツ、ズッキーニなど、お好みの野菜を使用できます。角の高いフライパンを用意し、植物油を注ぎ、よく加熱します。玉ねぎは立方体に、にんじんは半円または円に切り、にんにくは半分以下に切ります。野菜を沸騰した油に入れ、かき混ぜながら黄金色になるまで炒めます。

3. ステップ 3

   

   白ワインを注ぎ、かき混ぜて1〜2分放置します。

4. ステップ 4

   

   魚を写真のようにステーキに切ります。

5. ステップ 5

   

   炒めた野菜にトマトソースを注ぎます。ソースの代わりにトマトソテー、フレッシュトマト、ケチャップなどを使ってもいいでしょう。すべてに塩を加えて味を調え、乾燥ローズマリー、挽いたコショウ、その他のお好みの調味料を加えます。よりバランスの取れた味にするために、私は通常、砂糖をひとつまみ加えます。すべてを混ぜ、必要に応じて少量の水を加えます（文字通り大さじ3〜4）。蓋をして弱火で5〜10分間放置します。時々かき混ぜることを忘れないでください。

6. ステップ 6

   

   マスの切り身を香り豊かなソースに入れます。蓋をしてソースの中で煮て完成です。私にとっては20分で十分でした。

7. ステップ 7

   

   10分後、魚がトマトソースで覆われるように、それぞれの部分を反対側に返します。調理の最後に、必要に応じて細かく刻んだハーブを振りかけます。

8. ステップ 8

   

   温かくても冷たくしてもとても美味しいです！