Trucha guisada en salsa de tomate en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar trucha en salsa de tomate en una sartén? Prepare los productos según la lista. En lugar de truchas, está permitido pescar cualquier pescado. Si tienes trucha congelada, primero debes descongelarla. Destripar la carcasa y quitarle las escamas. Corta la cola y la cabeza. Si planeas cocinarles caldo en el futuro, quítales las branquias de la cabeza.

2. PASO 2

   

   Pelar y enjuagar las cebollas, las zanahorias y los ajos. En esta etapa, puedes utilizar cualquier verdura de tu elección, por ejemplo, brócoli, pimiento morrón, coles de Bruselas, calabacín, etc. Coge una sartén con bordes altos, vierte el aceite vegetal y caliéntala bien. Pica la cebolla en cubos, las zanahorias en semicírculos o círculos y corta el ajo por la mitad o más pequeño. Coloque las verduras en aceite hirviendo y fríalas, revolviendo, hasta que estén doradas.

3. PASO 3

   

   Vierta el vino blanco, revuelva y déjelo por uno o dos minutos.

4. PASO 4

   

   Cortar el pescado en filetes, como en la foto.

5. PASO 5

   

   Vierta la salsa de tomate sobre las verduras fritas. En lugar de salsa, puedes utilizar tomates salteados, tomates frescos o ketchup. Sal todo al gusto, agrega romero seco, pimientos molidos y otros condimentos favoritos. Para un sabor más equilibrado suelo añadir una pizca de azúcar. Mezclar todo, agregar un poco de agua si es necesario (literalmente 3-4 cucharadas). Dejar tapado a fuego lento durante 5-10 minutos. No olvides revolver de vez en cuando.

6. PASO 6

   

   Coloque los trozos de trucha en una salsa aromática. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento en la salsa hasta que esté cocido. 20 minutos fueron suficientes para mí.

7. PASO 7

   

   Después de 10 minutos, voltea cada trozo hacia el otro lado para que el pescado quede cubierto de salsa de tomate. Al final de la cocción, si lo desea, espolvoree con hierbas finamente picadas.

8. PASO 8

   

   ¡Muy sabroso tanto frío como caliente!