Zupa pstrągowa z ryżem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę rybną z pstrąga z ryżem? Przygotuj składniki. Pij wodę filtrowaną lub butelkowaną. Nie trzeba używać całego pstrąga, wystarczy jego głowa i ogon. To prawda, dodaję też filet do smaku. Jeśli to konieczne, rozmroź rybę wcześniej. Umyj warzywa i osusz serwetkami. Obierz cebulę.

2. KROK 2

   

   Rybę umyć, wypatroszyć, w razie potrzeby umyć ponownie. Do garnka o odpowiedniej wielkości wlej wodę, włóż do niej głowę pstrąga i całą obraną cebulę. Postaw patelnię na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 30 minut. Usuń piankę. Oblicz dokładny czas w oparciu o swój piec.

3. KROK 3

   

   Obierz marchewki. Marchewkę pokroić w paski.

4. KROK 4

   

   Obierz ziemniaki. Bulwy pokroić w dużą kostkę. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chcesz, aby zupa miała bardziej klasyczny wygląd, pokrój warzywa w większe kawałki niż zwykle kroisz je do zupy.

5. KROK 5

   

   Oczyść filet z pstrąga ze skóry i ości. Rybę pokroić na małe kawałki. Możesz pominąć ten etap – zupa będzie smaczna i aromatyczna i tylko na niektórych główkach.

6. KROK 6

   

   Wyjąć z bulionu głowę pstrąga i cebulę. Odcedź bulion i wróć do ognia. Do bulionu dodaj pokrojone ziemniaki i marchewkę.

7. KROK 7

   

   Zupę rybną gotuj, okresowo usuwając pianę, przez około 15 minut.

8. KROK 8

   

   Dokładnie opłucz ryż. Spuścić wodę.

9. KROK 9

   

   Na patelnię dodaj surowy ryż, sól i pieprz. Zamieszać. Gotuj zupę rybną, aż ryż będzie gotowy, u mnie zajmuje to około 10 minut. Zamiast ryżu można dodać dowolne inne płatki (lub nawet mały makaron). Lub możesz gotować bez zbóż - według własnego uznania.

10. KROK 10

    

    Pod koniec gotowania włóż do zupy filet z pstrąga. Gotuj jeszcze około 5 minut. Zdejmij patelnię z zupą rybną z ognia, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

11. KROK 11

    

    Przygotowaną i zaparzoną zupę rybną rozlać na talerze i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nika

19.11.2023

4.9

Doskonała zupa z pstrąga z ryżem! Dla bardziej pikantnego smaku dodałam 1 liść laurowy, a przy gotowaniu bulionu użyłam także ziaren czarnego pieprzu. Sam bulion ugotowałam na kuchence, następnie odcedziłam bulion rybny w żaroodpornym garnku, a następnie ugotowałam zupę w piekarniku, postępując zgodnie ze wszystkimi krokami z przepisu. Wyszło w porządku, tyle tylko, że moje ziemniaki nie zdążyły się całkowicie ugotować w określonym czasie, więc garnek z zupą trzymałam dłużej w piekarniku.