Gołąbki gołąbki w piekarniku w sosie śmietanowym pomidorowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gołąbki w piekarniku? Przygotuj składniki. Mam kapustę włoską, ale można użyć białej kapusty – tak jest w klasycznym przepisie. Mięso mielone możesz przygotować samodzielnie lub kupić gotowe w sklepie. Każde mięso mielone będzie odpowiednie. Cebulę, marchewkę i kapustę obrać, umyć i osuszyć.

2. KROK 2

   

   Obraną cebulę zmiel w blenderze lub drobno posiekaj. Ryż opłucz pod bieżącą wodą, następnie ugotuj w osolonej wodzie. Ryż umieścić na sicie. W misce łączymy cebulę, ryż, mięso mielone, przyprawy, sól do smaku i wszystko dobrze mieszamy.

3. KROK 3

   

   Miałem niezbyt gęstą główkę kapusty, rozbiłem ją na liście i blanszowałem we wrzącej wodzie. Jeśli główka kapusty jest gęsta, włóż ją do wrzącej, osolonej wody, po odcięciu łodygi. Usuń liście kapusty, gdy zmiękną. Niech liście ostygną.

4. KROK 4

   

   Ostrożnie odetnij zgrubienie u nasady każdego liścia kapusty. Wyprostuj blachę i połóż na niej nadzienie z mięsa mielonego.

5. KROK 5

   

   Zwiń kapustę w zgrabną kopertę. W ten sam sposób zwiń wszystkie pozostałe gołąbki.

6. KROK 6

   

   Zawinięte gołąbki przełożyć do naczynia do zapiekania. Złóż je ciasno i zszyj stroną do dołu.

7. KROK 7

   

   Przygotuj składniki na sos.

8. KROK 8

   

   Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

9. KROK 9

   

   Smażyć cebulę i marchewkę na patelni z olejem roślinnym, aż do połowy ugotowane. Wymieszaj smażenie.

10. KROK 10

    

    Dodać do tego koncentrat pomidorowy, wymieszać. Trzymaj ogień przez 1-2 minuty.

11. KROK 11

    

    Do sosu dodać śmietanę.

12. KROK 12

    

    Sos zalać wodą (około 250-300 ml), wymieszać. Sól, dodaj drobno posiekane zioła, przyprawy, liść laurowy. Sos zagotować, gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.

13. KROK 13

    

    Sosem polej kapustę w formie. Przykryj patelnię folią i piecz naczynie w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut. Pamiętaj, że czas gotowania zależy wyłącznie od funkcji Twojego piekarnika.

Komentarze do przepisu

leno4ka

01.12.2023

4.6

Z kapusty pekińskiej przyrządza się także pyszne gołąbki.

Eleno4ka

01.12.2023

4.9

Gotowałam gołąbki w piekarniku w sosie pomidorowo-śmietanowym. Użyłam białej kapusty i wybrałam luźny widelec, żeby łatwiej było podzielić ją na liście. Wziąłem mieloną wieprzowinę, dodałem do niej ugotowany ryż, zetarłem cebulę, posoliłem i doprawiłem czarnym pieprzem. Uformowała gołąbki, ułożyła w żaroodpornej formie i polała sosem pomidorowo-śmietanowym z dodatkiem smażonej marchewki i cebuli. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut. Okazało się bardzo smaczne, satysfakcjonujące, apetyczne! Dziękuję za przepis, Julio!

sierż

01.12.2023

4.5

Czy nie trzeba kilka razy nakłuć gołąbków widelcem? aby sos się tam dostał

Julia

01.12.2023

4.7

Myślę, że to jest niepotrzebne. Gołąbki są już namoczone w sosie, bo liście kapusty są bardzo cienkie.

Tinelina

01.12.2023

4.7

Jestem zachwycona przepisem na Gołąbki w piekarniku w sosie pomidorowym: smaczne, sycące! Gotowane w temperaturze 195 stopni przez 50 minut.