Ciasto kremowo-truskawkowe z żelatyną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

2. KROK 2

   

   Upiecz biszkopt, używając ciasta jako podstawy.

3. KROK 3

   

   Ubijaj jajo kurze z cukrem za pomocą blendera lub miksera, aż mieszanina zwiększy objętość i pojawi się piana na powierzchni.

4. KROK 4

   

   Delikatnie dodajemy proszek do pieczenia i przesianą mąkę pszenną. Ciasto mieszamy szpatułką do uzyskania konsystencji gęstej śmietany i bez grudek. W razie potrzeby i do smaku można zrobić czekoladę z dodatkiem kakao

5. KROK 5

   

   Formę do ciasta wysmaruj masłem (dół i boki). Do formy wlać ciasto biszkoptowe. Kształt ma średnicę około 16-18 centymetrów. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Biszkopt pieczemy około 25 minut, jednak trzeba zwrócić uwagę na działanie piekarnika, wielkość formy i ilość składników. Gotowość ciasteczka należy sprawdzić drewnianą wykałaczką

6. KROK 6

   

   Gotowe ciasto wyjąć z formy na metalową kratkę i pozostawić do ostygnięcia.

7. KROK 7

   

   Przystąp do przygotowania kremowej warstwy. Spęcznioną żelatynę postaw na ogniu, podgrzej na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia, ale nie doprowadzaj mieszaniny do wrzenia. Wyłącz ogień i poczekaj, aż żelatyna ostygnie.

8. KROK 8

   

   Śmietanę wlać do miski lub blendera, dodać cukier, sok z cytryny i ubijać blenderem lub mikserem, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Wlać połowę galaretki. Ponownie ubij mieszaninę za pomocą blendera.

9. KROK 9

   

   Przygotuj galaretkę truskawkową. Możesz użyć świeżych lub mrożonych truskawek po ich rozmrożeniu. Umyj truskawki i zmiksuj je w blenderze. Do puree truskawkowego dodać cukier i wlać pozostałą żelatynę. Ubij ponownie blenderem.

10. KROK 10

    

    Ciastko przełóż do tortownicy lub do większej i głębszej formy niż biszkopt, wyłożonej folią spożywczą lub torebką

11. KROK 11

    

    Wylać na nią masę kremową. Wstawić do lodówki na 2 godziny do stężenia.

12. KROK 12

    

    Wyjmij tortownicę z lodówki i napełnij ją galaretką truskawkową.

13. KROK 13

    

    Pozostaw galaretkę do stwardnienia w lodówce.

14. KROK 14

    

    Wierzch ciasta można ozdobić roztopioną białą czekoladą lub świeżymi truskawkami przekrojonymi na połówki. Ciasto odstawiamy na chwilę do lodówki i podajemy.

15. KROK 15

    

    Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Luba

16.08.2023

4.5

Średnica formy?