ゼラチン入りストロベリークリームケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 時間

1. ステップ 1

   

2. ステップ 2

   

   この生地をベースにしてスポンジケーキを焼きます。

3. ステップ 3

   

   鶏卵と砂糖をブレンダーまたはミキサーで、混合物の体積が増えて表面に泡ができるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ベーキングパウダーとふるった小麦粉をそっと加えます。生地がダマにならず、濃厚なサワークリームの粘稠度になるまでスパチュラで混ぜます。必要に応じて、ココアを加えてチョコレートにすることもできます。チョコレートとクリームとイチゴはよく合います。レシピに示されているよりも小麦粉が多かれ少なかれ必要になる可能性があるという事実に備えてください。小麦粉の量ではなく、生地の望ましい粘稠度に焦点を当ててください。

5. ステップ 5

   

   ケーキ型にバターを塗ります（底部と側面）。ビスケット生地を型に流し込みます。形は直径約16〜18センチメートルです。オーブンを180度に予熱します。スポンジケーキを約25分間焼きますが、オーブンの操作、型の大きさ、材料の量に注意する必要があります。木のつまようじを使ってビスケットの準備ができているかどうかを確認する必要があります。乾いた状態になるはずです。

6. ステップ 6

   

   完成したケーキを型からワイヤーラックに取り出し、冷まします。

7. ステップ 7

   

   クリーム層の準備に進みます。膨らんだゼラチンを火の上に置き、完全に溶けるまで絶えずかき混ぜながら中火で加熱しますが、混合物を沸騰させないでください。火を止めてゼラチンを冷まします。

8. ステップ 8

   

   クリームをボウルまたはブレンダーに注ぎ、砂糖、レモン汁を加え、均一な混合物が得られるまでブレンダーまたはミキサーで混ぜます。ゼリー混合物の半分を注ぎます。混合物を再度ブレンダーで混ぜます。

9. ステップ 9

   

   いちごゼリーを用意します。生のイチゴでも冷凍のイチゴでも解凍してからお使いいただけます。イチゴを洗い、ミキサーでピューレ状にします。イチゴピューレに砂糖を加え、残りのゼラチンを加えて混ぜる。もう一度ブレンダーで混ぜます。

10. ステップ 10

    

    ビスケットをバネ状の型、またはスポンジケーキよりも大きく深いカップに置き、ラップまたは袋で裏打ちします。それは鍋の中央にあるはずです。鍋の壁から端までの距離はすべての面で同じである必要があります。

11. ステップ 11

    

    その上にクリーム混合物を注ぎます。冷蔵庫に2時間入れて固めます。

12. ステップ 12

    

    冷蔵庫からケーキ型を取り出し、イチゴゼリーを詰めます。

13. ステップ 13

    

    ゼリーを冷蔵庫で固めます。

14. ステップ 14

    

    ケーキの上部は、溶かしたホワイトチョコレートや半分に切った新鮮なイチゴで飾ることができます。ケーキを冷蔵庫でもう少し寝かせてからお召し上がりください。

15. ステップ 15

    

    お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

リュバ

16.08.2023

4.5

金型の直径?