Duszona kapusta kiszona z mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić kapustę kiszoną z mięsem? Przygotuj wszystkie produkty. Dobrze będzie, jeśli masz domową kapustę kiszoną, ale jeśli jej nie masz, wystarczy ta kupiona w sklepie. Kupiłam kapustę z marchewką, ale można użyć dowolnej kapusty kiszonej (nie kiszonej). Wybieraj pulpę wieprzową odpowiednią do smażenia lub duszenia. Do tych przypraw można dodać dowolne inne przyprawy lub uzupełnić je liściem laurowym i groszkiem ziele angielskie.

2. KROK 2

   

   Filet wieprzowy opłucz pod bieżącą zimną wodą, usuń pozostałe kości (jeśli są) i osusz. Mięso pokroić według uznania - może na małe kawałki, może trochę większe. Weź patelnię, podgrzej ją na średnim ogniu, wlej olej roślinny. Połóż posiekaną wieprzowinę na patelni i smaż mięso ze wszystkich stron na złoty kolor.

3. KROK 3

   

   Cebulę obierz i pokrój w półpierścienie lub kostkę, wybierz sposób krojenia według własnych upodobań. Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę i smażymy wszystko razem, aż cebula będzie przezroczysta.

4. KROK 4

   

   Kapustę kiszoną odcedzamy (ale nie wylewamy) i dodajemy na patelnię z mięsem i cebulą. Zmniejsz ogień i zamieszaj. Dusić kapustę i mięso, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliło, na średnim ogniu przez 30 minut. W razie potrzeby dodać sok z kapusty lub wodę.

5. KROK 5

   

   Po 30 minutach do mięsa i kapusty dodajemy sól do smaku, czarny mielony pieprz i przyprawy, cukier (może być trochę mniej lub trochę więcej, w zależności od tego jak kwaśna jest kapusta). Wszystko wymieszaj i kontynuuj gotowanie kapusty, aż będzie gotowa. Stopień gotowości określ według własnego gustu – niektórzy lubią kapustę bardzo miękką, inni z wyczuwalną chrupiącą skórką.

6. KROK 6

   

   Duszoną kapustę można podawać z mięsem na ciepło lub na ciepło. Moim zdaniem ziemniaki pod każdą postacią są idealne do tego dania. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alina Wiktorowna

02.11.2023

5

Jedno z moich najbardziej ulubionych dań! Oto kolejna wersja duszonej kapusty kiszonej. Nie tylko wieprzowina, ale także wędzone kiełbaski... Pyszne!

ELENA1961

02.11.2023

4.6

Ostatnio kisiłam kapustę i teraz chętnie dodaję ją do pierwszych dań, jako nadzienie do naleśników i pasztetów, a dziś dusziłam ją z mięsem. Danie jest obfite, znajome, nieskomplikowane, ale mimo to smaczne. Dziękuję za przepis, Ania.

Alena

02.11.2023

4.9

Zainteresował mnie ten przepis. Chcę tego spróbować. Połączenie kapusty i mięsa jest zawsze dobre. Można też spróbować w powolnej kuchence

matania

02.11.2023

5

Bardzo lubię dodatek z kiszonej kapusty, a także kluski z kiszoną kapustą, ale nie mam pomysłu, jak przygotować smaczną i porządną przystawkę. Twoja kapusta wygląda bardzo apetycznie, nawet na pierwszy rzut oka wydawało mi się, że to jest właśnie ten przepis, którego szukałam, ale masz ją z mięsem. Czy moglibyście podpowiedzieć jak prawidłowo i smacznie przygotować dodatek z kiszonej kapusty, jeśli oczywiście macie taki przepis. Spodobał mi się przepis na Twoją duszoną kapustę, dodałam do ulubionych i spróbuję ugotować.

Ninaola

02.11.2023

4.5

Dusząc kapustę kieruję się jedną zasadą: im dłużej się dusi, tym jest smaczniejsza. Najpierw musisz odparować wilgoć, a następnie usmażyć kapustę, a nie dusić ją. Powinno zmienić kolor, wtedy na pewno będzie smaczne. To prawda, zajmuje to dużo czasu... Kapusta z wieprzowiną okazuje się również smaczniejsza niż kapusta z wołowiną.

matania

02.11.2023

4.8

Dziękuję ! Zgadzam się dusić kapustę dłużej, jeśli tylko okaże się smaczna

znlena

02.11.2023

4.7

To coś nieporównywalnego! Tak pyszne