Crauti stufati con carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare i crauti con la carne? Preparare tutti i prodotti. Andrà bene se hai i crauti fatti in casa, ma se non ne hai uno, andranno bene quelli acquistati in negozio. Ho acquistato il cavolo con le carote, ma puoi usare qualsiasi cavolo con crauti (non in salamoia). Scegli la polpa di maiale adatta per friggere o stufare. Puoi aggiungere qualsiasi altra spezia a queste spezie o integrarle con foglie di alloro e piselli di pimento.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il filetto di maiale sotto acqua corrente fredda, eliminare eventuali ossa rimanenti (se presenti) e asciugarlo. Tagliare la carne a piacere, magari a pezzetti, magari un po' più grandi. Prendi una padella, scaldala a fuoco medio, versa l'olio vegetale. Metti la carne di maiale tritata nella padella e friggi la carne su tutti i lati fino a doratura.

3. PASSO 3

   

   Sbucciate le cipolle e tagliatele a semianelli o cubetti, scegliete il metodo di taglio a vostro piacimento. Aggiungere la cipolla tritata alla carne e friggere il tutto finché la cipolla non sarà traslucida.

4. PASSO 4

   

   Scolate i crauti (ma non versateli) e aggiungeteli nella padella con la carne e le cipolle. Ridurre il fuoco e mescolare. Cuocere a fuoco lento il cavolo e la carne, mescolando di tanto in tanto per evitare che si brucino, a fuoco medio per 30 minuti. Se necessario, aggiungere il succo di cavolo o l'acqua.

5. PASSO 5

   

   Dopo 30 minuti, aggiungi sale qb, pepe nero macinato e spezie a tua scelta, zucchero alla carne e al cavolo (potresti aver bisogno di un po 'di meno o un po' di più, a seconda di quanto è acido il tuo cavolo). Mescolare il tutto e continuare a cuocere a fuoco lento il cavolo fino a cottura ultimata. Determina il grado di preparazione in base ai tuoi gusti: ad alcune persone piace il cavolo molto morbido, ad altri con una notevole croccantezza.

6. PASSO 6

   

   Potete servire i crauti in umido con la carne sia caldi che tiepidi. Secondo me, le patate in qualsiasi forma sono ideali per questo piatto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alina Viktorovna

02.11.2023

5

Uno dei miei piatti preferiti! Ecco un'altra versione dei crauti in umido. Non solo carne di maiale, ma anche salsicce affumicate... Deliziose!

ELENA1961

02.11.2023

4.6

Recentemente ho fatto fermentare il cavolo cappuccio e ora mi diverto ad usarlo nei primi piatti, come ripieno di frittelle e crostate, e oggi l'ho stufato con la carne. Il piatto è sostanzioso, familiare, semplice, ma comunque gustoso. Grazie per la ricetta, Anna.

Alena

02.11.2023

4.9

Mi interessava questa ricetta. Voglio provarlo. L'abbinamento cavolo-carne è sempre buono. Puoi provarlo anche in una pentola a cottura lenta

matanya

02.11.2023

5

Adoro il contorno di crauti, così come i canederli con i crauti, ma non riesco proprio a capire come preparare un contorno gustoso e come si deve. Il tuo cavolo sembra molto appetitoso, anche a prima vista mi è sembrato che questa fosse proprio la ricetta che stavo cercando, ma ce l'hai con la carne. Potresti dirmi come preparare correttamente e gustoso un contorno di crauti, se ovviamente hai una ricetta del genere. La ricetta del tuo cavolo stufato mi è piaciuta, l'ho aggiunta ai miei preferiti e proverò a cucinarla.

ninaola

02.11.2023

4.5

Quando stufo il cavolo, seguo una regola: più a lungo stufa, più è gustoso. Per prima cosa devi far evaporare l'umidità, quindi friggere il cavolo, non stufarlo. Dovrebbe cambiare colore, quindi sarà sicuramente gustoso. È vero, ci vuole molto tempo... Anche il cavolo con maiale risulta più gustoso del cavolo con manzo.

matanya

02.11.2023

4.8

Grazie ! Accetto di stufare il cavolo più a lungo se solo risulta gustoso

znlena

02.11.2023

4.7

Questo è qualcosa di incomparabile! Così delizioso