Chucrut guisado con carne

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar chucrut con carne? Prepare todos los productos. Será bueno si tienes chucrut casero, pero si no tienes uno, comprarlo en la tienda será suficiente. Compré repollo con zanahorias, pero puedes usar cualquier repollo con chucrut (no encurtido). Elija pulpa de cerdo apta para freír o guisar. Puede agregar cualquier otra especia a estas especias o complementarlas con hojas de laurel y guisantes.

2. PASO 2

   

   Enjuague el filete de cerdo con agua fría, retire los huesos restantes (si los hay) y séquelo. Corte la carne como desee, tal vez en trozos pequeños, tal vez un poco más grandes. Tome una sartén, caliéntela a fuego medio y vierta aceite vegetal. Coloca la carne de cerdo picada en la sartén y fríe la carne por todos lados hasta que esté dorada.

3. PASO 3

   

   Pela las cebollas y córtalas en mitades o en cubos, elige el método de corte a tu gusto. Agrega la cebolla picada a la carne y sofríe todo junto hasta que la cebolla esté traslúcida.

4. PASO 4

   

   Escurre el chucrut (pero no lo viertas) y agrégalo a la sartén con la carne y la cebolla. Reduzca el fuego y revuelva. Cocine a fuego lento el repollo y la carne, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme, a fuego medio durante 30 minutos. Si es necesario, agregue jugo de repollo o agua.

5. PASO 5

   

   Después de 30 minutos, agregue sal al gusto, pimienta negra molida y las especias de su elección, azúcar a la carne y al repollo (es posible que necesite un poco menos o un poco más, dependiendo de qué tan ácido esté el repollo). Mezclar todo y seguir cocinando el repollo a fuego lento hasta que esté cocido. Determine el grado de preparación según su gusto: a algunas personas les gusta el repollo muy suave, a otras con un crujido notable.

6. PASO 6

   

   Puede servir chucrut guisado con carne caliente o tibio. En mi opinión, las patatas en cualquier forma son ideales para este plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Alina Viktorovna

02.11.2023

5

¡Uno de mis platos favoritos! Aquí tienes otra versión de chucrut guisado. No sólo carne de cerdo, sino también salchichas ahumadas... ¡Delicioso!

ELENA1961

02.11.2023

4.6

Recientemente fermenté repollo y ahora disfruto usándolo en primeros platos, como relleno de tortitas y tartas, y hoy lo guisé con carne. El plato es abundante, familiar, sencillo, pero sabroso. Gracias por la receta, Ana.

alena

02.11.2023

4.9

Me interesó esta receta. Quiero intentarlo. La combinación de repollo y carne siempre es buena. También puedes probarlo en una olla de cocción lenta.

matanya

02.11.2023

5

Me encanta la guarnición de chucrut, así como las albóndigas con chucrut, pero no sé cómo preparar una guarnición sabrosa y adecuada. Tu repollo se ve muy apetecible, incluso a primera vista me pareció que esta era precisamente la receta que buscaba, pero la tienes con carne. ¿Podría decirme cómo preparar de forma adecuada y sabrosa una guarnición de chucrut, si, por supuesto, tiene esa receta? Me gustó la receta de tu repollo guisado, la agregué a mis favoritos e intentaré cocinarla.

ninaola

02.11.2023

4.5

Cuando guiso repollo, sigo una regla: cuanto más se cuece, más sabroso queda. Primero debes evaporar la humedad y luego freír el repollo, no guisarlo. Debería cambiar de color, entonces definitivamente quedará delicioso. Es cierto que lleva mucho tiempo... El repollo con cerdo también resulta más sabroso que el repollo con ternera.

matanya

02.11.2023

4.8

Gracias ! Acepto guisar el repollo por más tiempo si resulta sabroso.

znlena

02.11.2023

4.7

¡Esto es algo incomparable! Tan delicioso