Duszony królik z warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić duszonego królika z warzywami? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Królika podzielić na porcje, opłukać w zimnej wodzie i osuszyć ręcznikiem papierowym lub materiałowym. Na patelnię wlać olej roślinny (lepiej użyć głębokiej patelni żeliwnej lub z grubym dnem) i rozgrzać na średnim ogniu, dodać ugotowane mięso i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż do zbielenia, 15-20 minut.

2. KROK 2

   

   Podczas gdy mięso się smaży, przygotuj warzywa. Marchew i ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy skórkę, cebulę obieramy. Opłucz warzywa zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym lub kuchennym. Marchew zetrzyj na średniej tarce lub pokrój w paski.

3. KROK 3

   

   Drobno posiekaj cebulę nożem.

4. KROK 4

   

   Cukinię lub małą dynię umyć, obrać, usunąć rdzeń i nasiona (jeśli cukinia jest młoda i miękka, można ją ugotować ze skórką i rdzeniem). Pokrój w małe kostki.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki pokroić w kostkę tej samej wielkości co cukinia.

6. KROK 6

   

   Paprykę myjemy, odcinamy łodygę z nasionami i kroimy w paski lub kostkę.

7. KROK 7

   

   Pomidory umyj, wytnij miejsce przyczepienia łodygi i pokrój w kostkę lub dowolne małe kawałki.

8. KROK 8

   

   Na patelni ułóż warzywa na mięsie króliczym: marchewkę, cebulę, ziemniaki, paprykę i cukinię. Dodać przyprawy: sól i mielony czarny pieprz do smaku. Napełnij wodą, aż osiągnie połowę zawartości patelni. Przykryj patelnię pokrywką. Dusić przez 30 minut.

9. KROK 9

   

   Dodać ugotowane pomidory, wymieszać i dusić na średnim ogniu przez około 10 minut. Pozostaw naczynie pod przykryciem na około 20 minut i podawaj ze świeżym pieczywem, ziołami i ulubionym sosem. Smacznego!