Królik duszony z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować duszonego królika z ziemniakami? Przygotuj wszystkie składniki. Do duszenia użyj dowolnej części królika. Wzięłam przednią, dolną - tę grubszą zostawiłam do pieczenia. Użyj dowolnych przypraw według własnego gustu. Jeśli korzystasz z gotowych mieszanek, koniecznie zapoznaj się ze składem na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesoleniem potrawy. Najpierw zagotuj wodę, powinna być gorąca.

2. KROK 2

   

   Dokładnie sprawdź powierzchnię tuszy królika pod kątem obecności resztek futra i usuń. Opłucz pod bieżącą wodą i pokrój nożem na porcje. Nie należy używać siekiery, ponieważ fragmenty kości mogą utknąć w mięsie. Do duszenia używaj albo kociołka, albo, tak jak ja, patelni z grubym dnem i wysokimi ściankami. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż królika z obu stron, aż lekko się zrumieni.

3. KROK 3

   

   Królika zalać gorącą wodą, dodać połowę soli, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Dusić na średnim ogniu, pod przykryciem, przez około 20 minut. W tym czasie powinna odparować około połowa bulionu.

4. KROK 4

   

   Podczas gdy królik się dusi, zacznij przygotowywać warzywa. Marchew i cebulę dobrze umyj i obierz. Cebulę pokroić w półpierścienie lub mniejsze, marchewkę w duże lub średnie kawałki.

5. KROK 5

   

   Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w duże kawałki.

6. KROK 6

   

   Gdy połowa bulionu odparuje, dodajemy do królika cebulę i marchewkę. Wymieszać i dusić pod przykryciem przez 15 minut. Ustaw temperaturę na średnią lub niską. Pamiętaj, że podaję czas w przybliżeniu - każdy piec jest inny. Posmakuj potrawy w trakcie jej przygotowywania.

7. KROK 7

   

   Następnie dodać ziemniaki, doprawić solą (w razie potrzeby) i dusić kolejne 20 minut.

8. KROK 8

   

   Gdy ziemniaki będą gotowe, zdejmij naczynie z ognia. Gotowość ziemniaków można sprawdzić w następujący sposób: przekłuć ziemniaka nożem

Komentarze do przepisu

Merlisana

08.09.2023

4.5

Duszone króliki są po prostu z klasą! Pysznym sposobem jest upieczenie królika z ziemniakami w piekarniku.

Natalia M

08.09.2023

4.8

Zostałem poczęstowany królikiem, więc od razu zacząłem szukać w internecie przepisów na przygotowanie tego dietetycznego mięsa. Skorzystałem z przykładu autora i udusiłem przednią część królika, dodałem także tylne nogi. Mięso było świeże, więc namoczyłam je w zimnej wodzie na kilka godzin, żeby pozbyć się resztek krwi. Swoją drogą, kiedyś też gotowałam mięso królicze i poradzono mi je namoczyć w wodzie z dodatkiem soli i octu. Mięso zrobiło się twarde i kwaśne, dlatego nie polecam tego robić, lepiej po prostu zrobić to w zimnej wodzie. Królika z cebulą i marchewką duszono w kotle przez około czterdzieści minut