Duszona jagnięcina z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak dusić jagnięcinę z ziemniakami? Przygotuj składniki. W przypadku tego przepisu lepiej jest używać świeżego mięsa niż mrożonego, w przeciwnym razie gotowe danie może okazać się suche. Mam szynkę bez kości. Umyj i osusz mięso i warzywa.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę, usunąć nasiona z papryki, miąższ pokroić w paski, obrany czosnek drobno posiekać. Na razie zalej ziemniaki wodą

3. KROK 3

   

   Pokrój jagnięcinę na średnie kawałki.

4. KROK 4

   

   Smażyć mięso na dużym ogniu w oleju roślinnym na złoty kolor. Dzięki temu sok zostanie „zamknięty” w środku, a mięso pozostanie miękkie i soczyste.

5. KROK 5

   

   Do mięsa dodaj czosnek. Smaż je razem, mieszając, przez kolejne 3 minuty.

6. KROK 6

   

   Dodać pomidory, ocet, sól i pieprz. Zamieszać. Pomidory posiekałem we własnym soku, możesz wziąć świeże pomidory i sam je posiekać. Lub zastąp pomidory pastą pomidorową rozcieńczoną wodą.

7. KROK 7

   

   Zalać 300 ml ciepłej wody, dokładnie wymieszać. Ważne jest, aby zalać ciepłą wodą, aby nie było różnicy temperatur – może to spowodować, że mięso stanie się twarde.

8. KROK 8

   

   Na koniec do jagnięciny dodajemy paprykę.

9. KROK 9

   

   Całość dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut.

10. KROK 10

    

    Następnie dodać ziemniaki, wymieszać i dalej dusić przez około 20-30 minut. Posmakuj potrawę pod kątem soli i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.

11. KROK 11

    

    Gotowe danie posyp pokrojonymi na połówki oliwkami i posiekanym koperkiem. Podawać do stołu. Smacznego!