子羊のジャガイモ煮込み

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   子羊肉をジャガイモで煮込む方法は？材料を準備します。このレシピでは、冷凍肉ではなく新鮮な肉を使用することをお勧めします。そうしないと、完成した料理がパサパサになる危険があります。ボンレスハムがあります。肉と野菜を洗って乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモの皮をむき、中程度の立方体に切り、コショウから種を取り除き、果肉を細切りにし、皮をむいたニンニクを細かく刻みます。とりあえずジャガイモに水をかぶせます。それらは少し後で必要になります。

3. ステップ 3

   

   子羊肉を中くらいの大きさに切ります。

4. ステップ 4

   

   肉を植物油で黄金色になるまで強火で炒めます。こうすることで肉汁が中に閉じ込められ、柔らかくジューシーな状態が保たれます。

5. ステップ 5

   

   肉にニンニクを加えます。混ぜながらさらに3分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   トマト、酢、塩、コショウを加えます。かき混ぜる。私はトマトを刻んでジュースに入れていますが、新鮮なトマトを自分で刻んでも大丈夫です。または、トマトの代わりに水で薄めたトマトペーストを使用します。

7. ステップ 7

   

   300mlのぬるま湯を注ぎ、よく混ぜます。肉が硬くなる原因となりますので、温度差を作らないようにぬるま湯を注ぐことが大切です。

8. ステップ 8

   

   最後にピーマンをラム肉に加えます。

9. ステップ 9

   

   蓋の下ですべてを一緒に弱火で40分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    次にジャガイモを加えてかき混ぜ、約20〜30分間煮続けます。料理の塩味を確認し、必要に応じて塩を追加します。

11. ステップ 11

    

    完成した料理に、半分に切ったオリーブと刻んだディルを振りかけます。テーブルにお出しします。食欲旺盛！