Duszona kaczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować gulasz z kaczki w piekarniku na zimę w domu? Przygotuj niezbędne składniki. Umyj kaczkę, usuń skórę i nadmiar tłuszczu. Kawałki bez kości nadają się do duszenia. Idealna jest pierś i inne mniejsze kawałki tuszy.

2. KROK 2

   

   Mięso pokroić w porcjowaną kostkę. Kawałki kaczki po umyciu nie powinny być zbyt mokre. Jeśli jest nadmiar wilgoci, należy ją usunąć ręcznikiem papierowym. Umieść kaczkę w suchej misce. Mięso solimy i pieprzymy do smaku i dokładnie mieszamy. Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na około godzinę.

3. KROK 3

   

   Słoiki na przyszłe gulasze należy wcześniej umyć, najlepiej sodą i wysuszyć. Umieść przyprawy na dnie każdego słoika. Dodałam mały liść laurowy, jeden pączek goździków i jeden groszek ziela angielskiego.

4. KROK 4

   

   Następnie włóż przygotowane kawałki kaczki do słoików. Staraj się ułożyć kawałki ciasno, tak aby nie było między nimi dużych pustek powietrznych. Ale nie ma potrzeby nadmiernego zagęszczania mięsa. Słoiki należy napełnić do dwóch trzecich całkowitej objętości.

5. KROK 5

   

   Z kawałka folii złożonej na pół uformuj swoiste pokrywki do słoików i dociśnij je mocno do szyjek, starając się uzyskać względną szczelność. Słoiki ułożyć na blasze do pieczenia, również wyłożonej folią spożywczą. Włóż gulasz do zimnego piekarnika. Włącz piekarnik na 150 stopni. Czas gotowania wynosi dwie godziny. Następnie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejną godzinę.

Komentarze do przepisu

Tayasik

07.10.2023

4.7

Domowy gulasz można przygotować z dowolnego mięsa, na przykład kurczaka.