鴨の煮込み

手順

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に自宅でアヒルのシチューをオーブンで準備するにはどうすればよいですか？必要な材料を準備します。アヒルを洗い、皮と余分な脂肪を取り除きます。骨なしのものは煮込みに便利です。胸肉やその他の小さな枝肉が理想的です。

2. ステップ 2

   

   肉を立方体に切ります。アヒルの部分は洗った後、濡れすぎないようにしてください。余分な水分がある場合は、ペーパータオルで取り除く必要があります。アヒルを乾いたボウルに置きます。肉に塩、コショウをして味を調え、よく混ぜます。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で約1時間放置します。

3. ステップ 3

   

   将来のシチュー用の瓶は、できればソーダで事前に洗浄し、乾燥させる必要があります。各瓶の底にスパイスを入れます。小さな月桂樹の葉、クローブのつぼみ1つ、オールスパイスのエンドウ豆1つを置きます。

4. ステップ 4

   

   次に、準備したアヒルの部分を瓶に入れます。ピースの間に大きな空洞ができないように、ピースをしっかりと配置するようにしてください。ただし、肉を過度に圧縮する必要はありません。瓶には総容量の 3 分の 2 まで充填する必要があります。

5. ステップ 5

   

   半分に折り畳んだホイルから瓶の独特の蓋を形成し、比較的しっかりと密閉するように首にしっかりと押し付けます。同じく食品用ホイルを敷いたベーキングシートの上に瓶を置きます。シチューを冷たいオーブンに入れます。オーブンを150度に温めます。調理時間は2時間です。その後、温度を180度に上げ、さらに1時間焼きます。

レシピへのコメント

タヤシク

07.10.2023

4.7

自家製シチューは鶏肉などどんな肉でも作ることができます。