Pato guisado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar guiso de pato al horno para el invierno en casa? Prepara los ingredientes necesarios. Lavar el pato, quitarle la piel y el exceso de grasa. Los trozos deshuesados ​​son útiles para guisar. La pechuga y otros trozos más pequeños de canal son ideales.

2. PASO 2

   

   Cortar la carne en cubos en porciones. Los trozos de pato no deben quedar demasiado mojados después del lavado. Si hay exceso de humedad, es necesario eliminarlo con una toalla de papel. Coloca el pato en un recipiente seco. Salpimentar la carne al gusto y mezclar bien. Cubrir el bol con film transparente y dejar en el frigorífico una hora aproximadamente.

3. PASO 3

   

   Los frascos para futuros guisos conviene lavarlos con antelación, preferiblemente con soda, y secarlos. Coloque las especias en el fondo de cada frasco. Le pongo una pequeña hoja de laurel, un capullo de clavo y un guisante de pimienta de Jamaica.

4. PASO 4

   

   Luego coloque los trozos de pato preparados en los frascos. Intente colocar las piezas firmemente para que no queden grandes cavidades de aire entre ellas. Pero no es necesario compactar excesivamente la carne. Los frascos deben llenarse hasta dos tercios del volumen total.

5. PASO 5

   

   A partir de un trozo de papel de aluminio, doblado por la mitad, forme una especie de tapas para los frascos y presiónelas firmemente contra el cuello, tratando de lograr una relativa estanqueidad. Coloque los frascos en una bandeja para hornear, también previamente forrada con papel de aluminio. Coloca el guiso en un horno frío. Enciende el horno a 150 grados. El tiempo de cocción es de dos horas. Luego aumenta la temperatura a 180 grados y hornea por una hora más.

Comentarios sobre la receta.

tayásico

07.10.2023

4.7

El guiso casero se puede preparar con cualquier carne, por ejemplo pollo.