Kalmary duszone w śmietanie z cebulą na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić kalmary w śmietanie i cebuli na patelni? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Można użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, ja użyłam 15%. Oprócz wskazanych przypraw można dodać własne zioła i przyprawy do smaku.

2. KROK 2

   

   Możesz użyć kalmarów już obranych, bez skóry lub ze skórą. Jeśli używasz nieobranych kalmarów, musisz najpierw usunąć skórę, usunąć wnętrzności i chitynowy talerz. Aby ułatwić czyszczenie kałamarnicy, tusze można umieścić we wrzącej wodzie na 30 sekund. Przygotowane tusze kalmarów pokroić w pierścienie. Płetwy ogonowe pokroić w paski.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w półpierścienie lub kostkę, jak wolisz. Oprócz cebuli można również posiekać 1 ząbek czosnku.

4. KROK 4

   

   Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Oprócz koperku możesz użyć innych ziół do smaku.

5. KROK 5

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny i masło. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż będzie miękka i jasnozłocista, około 3 minut. Następnie można postępować na dwa sposoby: 1. Do cebuli na patelni dodać 1 łyżkę. l. bez kupy mąki i smażymy, mieszając, przez kolejną 1 minutę, a następnie zalewamy śmietaną. Ale w tym przypadku możliwe jest pojawienie się grudek. Dlatego sos śmietanowy przygotowuję inaczej.

6. KROK 6

   

   Aby zapobiec zsiadaniu się śmietany podczas duszenia, radzę wcześniej rozcieńczyć ją 1 łyżką. l. skrobia kukurydziana.

7. KROK 7

   

   Na patelnię z cebulą wlać śmietanę i skrobię. Sól, pieprz i wszystko wymieszaj. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez kilka minut. W razie potrzeby sos rozcieńczyć mlekiem, śmietaną lub wodą, doprowadzając sos do pożądanej konsystencji.

8. KROK 8

   

   Umieść kalmary na patelni i gotuj całość nie dłużej niż 3 minuty, w przeciwnym razie kalmary staną się twarde jak guma i całkowicie pozbawione smaku.

9. KROK 9

   

   Całość posypujemy posiekanym koperkiem i mieszamy.

10. KROK 10

    

    Natychmiast zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i pozwól kalmarom parzyć przez około 20 minut. Kalmary te można podawać jako osobną przystawkę lub danie główne z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Gera

26.11.2023

5

Nie przepadam za kalmarami, więc problemem dla mnie jest to, jak je ugotować, żeby było smaczne. Próbuję i szukam różnych przepisów. Póki co spodobała mi się opcja – kalmary faszerowane ryżem. Teraz też wypróbuję ten przepis, zobaczymy

Maleństwo

26.11.2023

4.5

Sama nigdy nie zdecydowałabym się na połączenie kalmarów ze śmietaną, chociaż bardzo lubię owoce morza i bardzo lubię dusić mięso w czymś mlecznym lub sfermentowanym mleku. Ale święta noworoczne to doskonała okazja, aby poćwiczyć różne kulinarne przysmaki))) Przygotowałem i byłem bardzo zadowolony. Ugotowałam to trochę na próbę, a następnym razem zdecydowałam się kupić więcej kalmarów i zrobić z nich główne danie na świąteczny stół.

Ilga

26.11.2023

5

Kalmary duszone w śmietanie. Szybkie i proste w przygotowaniu, dziękujemy!

LianaN

26.11.2023

5

Świetne danie dla miłośników owoców morza! Kalmary duszone w śmietanie z cebulą na patelni to doskonała przystawka na każdą okazję: od rodzinnych obiadów po wyjątkowe wieczory. Charakteryzuje się doskonałym smakiem i apetycznym wyglądem. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu! Nie odmawiaj sobie przyjemności wypróbowania tego pysznego przepisu. Wielkie dzięki dla autora!