Calamares guisados ​​en crema agria con cebolla en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar calamares en crema agria y cebolla en una sartén? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes usar crema agria con cualquier contenido de grasa, yo usé 15%. Además de las especias indicadas, puedes añadir tus propias hierbas y especias al gusto.

2. PASO 2

   

   Puedes utilizar calamares ya pelados, sin piel o con piel. Si utilizas calamares sin pelar, primero debes quitarles la piel, retirar las entrañas y la placa quitinosa. Para que los calamares sean más fáciles de limpiar, puedes colocar las canales en agua hirviendo durante 30 segundos. Cortar las canales de calamar preparadas en aros. Corta las aletas de la cola en tiras.

3. PASO 3

   

   Corta la cebolla en mitades o en cubos, como prefieras. Además de la cebolla, también puedes picar 1 diente de ajo.

4. PASO 4

   

   Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente. Además del eneldo, puedes utilizar otras hierbas al gusto.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal y mantequilla en una sartén. Agregue la cebolla y fría, revolviendo, hasta que esté suave y ligeramente dorada, aproximadamente 3 minutos. Luego puedes hacerlo de dos maneras: 1. Agrega 1 cucharada a la cebolla en la sartén. l. sin un montón de harina y sofreír, revolviendo, durante 1 minuto más, y luego verter la crema agria. Pero en este caso es posible la aparición de bultos. Por eso, preparo la salsa de crema agria de otra manera.

6. PASO 6

   

   Para evitar que la crema agria se cuaje al guisar, le aconsejo que diluya 1 cucharada con anticipación. l. maicena.

7. PASO 7

   

   Vierta la crema agria y el almidón en la sartén con las cebollas. Sal, pimienta y mezcla todo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo, durante un par de minutos. Si es necesario, diluya la salsa con leche, crema agria o agua, hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.

8. PASO 8

   

   Coloque los calamares en la sartén y cocine a fuego lento durante no más de 3 minutos, de lo contrario los calamares se volverán duros como goma y completamente insípidos.

9. PASO 9

   

   Espolvorea todo con eneldo picado y revuelve.

10. PASO 10

    

    Retire inmediatamente la sartén del fuego, cubra con una tapa y deje reposar los calamares durante unos 20 minutos. Estos calamares se pueden servir como aperitivo o plato principal aparte con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Gera

26.11.2023

5

No me gustan mucho los calamares, así que el problema para mí es cómo cocinarlos para que queden sabrosos. Intento y busco diferentes recetas. Hasta ahora me gustó la opción: calamares rellenos de arroz. Ahora probaré esta receta también, ya veremos.

roo

26.11.2023

4.5

Yo nunca me habría decidido a combinar calamares con crema agria, aunque me encantan los mariscos y me gusta mucho guisar la carne en algo lácteo o fermentado. Pero las vacaciones de Año Nuevo son una excelente ocasión para practicar diversas delicias culinarias))) Lo preparé y quedé muy satisfecho. Lo cociné un poco como prueba y la próxima vez decidí comprar más calamares y convertirlo en el plato principal de la mesa navideña.

Ilga

26.11.2023

5

Calamares guisados ​​en crema agria Es fácil y rápido de preparar, ¡gracias!

lianaN

26.11.2023

5

¡Un gran plato para los amantes del marisco! Los calamares guisados ​​en crema agria con cebolla en una sartén son un excelente aperitivo para cualquier ocasión: desde cenas familiares hasta veladas especiales. Tiene un sabor excelente y una apariencia apetitosa. ¡Es rápido y fácil de preparar! No te niegues el placer de probar esta deliciosa receta. ¡Muchas gracias al autor!